Oksekødelever er førende inden for nyttige egenskaber blandt alle biprodukter. Derudover fås retterne fra budgettet, og hvis de er ordentligt forberedt, er de også lækre.
I dag vil vi fortælle dig, hvordan du skal tilberede en lækker guldgul fra oksekød.
Goulash oksekød lever opskrift
ingredienser:
- oksekød lever - 750 g;
- løg af mellemstørrelse - 2 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- sød bulgarsk peber - 1 stk;
- mælk - 150 ml;
- mayonnaise - 50 g;
- renset vand - 175 ml;
- tomatpasta - 45 g;
- hvidløg - 2 fedter;
- vegetabilsk olie - 75 ml;
- mel - 100 g;
- friskmalet sort peber - til smag;
- timian - 12 g;
- salt - til smag;
- friske grønt - til smag.
forberedelse
Oksekødlever vaskes, skæres i små skiver og gennemblødes i mælk i 40 minutter for at fjerne bitterhed.
I en dyb stegepande eller grydepande, stege løg i vegetabilsk olie med løg, indtil den er brunet, så lægger vi leverskiverne, der sidder fast i melet og steges i yderligere fem minutter. Nu smider vi kød gulerødder og sød peber, hæld i vand og gryderet i ti minutter.
Efter tidens forløb tilsættes mayonnaisen, tomatpuret, finhakket hvidløg, salt, peber, timian og kog, der dækker låget i yderligere femten minutter.
Klar goulash serveret med kogte kartofler eller grød, krydder med friske urter.
Goulash fra oksekød lever med creme creme i multivark
ingredienser:
- oksekød lever - 900 g;
- løg af mellemstørrelse - 2 stk.
- friske tomater - 2 stk.
- renset vand - 450 ml;
- creme creme - 75 g;
- vegetabilsk olie - 75 ml;
- mel - 60 g;
- friskmalet sort peber - til smag;
- laurbærblade - til smag;
- salt - til smag;
- krydderier - til smag;
- friske grønt - til smag.
forberedelse
Min lever, vi slippe af med filmen, blodkar og skær den i små skiver, og løgene er halvcirkelformede. I skålen tilføjer multivarka vegetabilsk olie og steger i stykker af lever og halvringe af løg femten minutter, indstilling af mode "Baking" eller "Frying". Hæld derefter i melet, rør og steg yderligere fem til syv minutter. Tomater skæres i små terninger, smides dem i leveren og steges i yderligere syv minutter. Vi hælder vandet opvarmet til kogning, tilsæt sød fløde, krydre med salt, peber og krydderier og læg "quenching" -tilstanden i en time. Ti minutter før færdiggørelsen af tilberedningen tilsættes laurbærblade og friske strimler.
Klar velsmagende kastanje fra oksekød lever serveres med kogte kartofler, pasta eller grød.