Shish kebab er god og velsmagende, men også salater. Traditionelt er det sædvanligt at tilberede shish kebab til lette salater, der passer perfekt til smag af kød og ikke tager plads til den centrale skål på festbordet. Så overvejer, hvad salat at lave mad til en shish kebab, straks give op komplekse, multikomponent kompositioner, vores motto er - jo enklere, desto bedre. Mange gør endda uden salat opskrifter til en shish kebab, bare skiver friske grøntsager og pænt lægger dem på plader.
Lys salat
Salater som dette som alle. Hvad kan jo jo være bedre for shish kebab end salater fra friske grøntsager, let aromatiseret med aromatiske urter?
ingredienser:
- kål - 1/2 hoved (gennemsnit);
- basilikum, dill - på et lille bundt
- grønne løg - 1 stk. (fjer sammen med en pære);
- vegetabilsk olie - 2 spsk;
- vineddike - 2 spsk;
- sort friskmalet peber og salt til smag.
forberedelse
Skær kål med halm. Dill og grønne løg er ikke meget finhakket, løget skæres i tynde halvcirkler. Vi lægger alt i en beholder med låg. Tilsæt peber, eddike, fint revet basilikumblad og peber. Luk beholderen og dækslet i 3 minutter. Saladik for denne gang er blandet, gennemblødt og det kan lægges på en tallerken og serveres til bordet.
Salat af bagt grøntsager
I det armenske køkken er der traditionelle salater til shish kebab fra bagte grøntsager. Prøv at lave mad her.
ingredienser:
- tomater;
- sød peber;
- aubergine;
- grønne (det er bedre at have en koriander);
- hvidløg;
- varm peber, salt.
forberedelse
String tomater, ægplanter og peberfrugter på spyddet og bages over varme kuler, indtil de er kogte, indtil de er helt bløde. Hvis huden bliver sort under fremstillingsprocessen, er det ikke forfærdeligt, det skal stadig rengøres. Vi fjerner de tilberedte grøntsager fra spydene, afkøles og skrælles. Endvidere knuses grøntsagerne, de er bløde, så de kan undertrykkes simpelthen med en gaffel. Vi tilføjer fint hakkede grøntsager, hvidløg og varm peber. Rør og salt. Salat er perfekt til shish kebab, og de vil helt sikkert være tilfredse med de damer, der følger figuren, da der ikke er en dråbe smør eller mayonnaise i salaten.
Tyrkisk salat
En anden lækker kold salat til shish kebab, denne gang fra tyrkisk køkken.
ingredienser:
- løg - 4 stykker;
- blade af grøn salat - 4 stk.
- olivenolie - 5 el. skeer;
- sumac, salt, persille til smag.
forberedelse
Vi skærer tynde (så tynde som muligt) halvcirkel løg. Vi lægger det i en dyb plade, tilsæt salt og gnid det med hænder for at gøre løget til en væske. Hæld vand og lad i 5 minutter for at slippe af med bitterhed. Så skyll løgene flere gange. Til de vaskede løg tilføjer vi sumac - foranstaltningerne kan ignoreres, jo mere jo bedre - smagen vil kun gavne. Chop persille og salat blade - du kan også bryde med hænderne. Tilsæt dem til løgene, sæson med olivenolie, salt og bland godt. Salat er klar, du kan servere det med shish kebab.
Forresten, hvis nogen ikke ved det, er sumac en krydderur af rødviolet med en sur smag. Hvis du finder et problem i butikkerne, kan du erstatte det med citronsaft eller eddike, men du foretrækker stadig at bruge suppe - en tyrkisk salat.
Salat fra tomater og agurker med original dressing
Den enkleste og mest elskede salat af tomater og agurker er ideel til shish kebab, især hvis den ikke er fyldt med smør, men med ketchup.
ingredienser:
- agurk - 300 g;
- tomat - 300 g;
- løg - 2 stykker;
- ketchup - 5 spsk. skeer;
- sort peber, grønne, salt til smag.
forberedelse
Vi skærer tomater og agurker i skiver eller terninger, som du er vant til. Slib løgene. Fold alle grøntsager i en skål, rør. Vi fyldes med ketchup, peber og salt og blandes igen. Grind grøntsagerne og tilsæt salat, igen hele tiden under omrøring godt. Hvis grøntene ikke kan lide alt, så kan du ansøge om det separat.