Svinekød, kogt i ovnen, viser sig at være usædvanlig velsmagende og forbløffende saftigt. En sådan skål kan serveres som et varmt hovedretter eller som et originalt koldt måltid. Vi vil fortælle dig, hvordan du laver svinekøen i ovnen.
Opskrift på svinekød i ovn
ingredienser:
- Brisket frisk svinekød - 1,6 kg;
- hvidløg - 10 g;
- krydderier ;
- tørt laurbærblad.
forberedelse
Så vi rydder hvidløg, skær hver tand i 3 dele, og knus løvbladet i små stykker. Brisketten er vasket, vi laver dybe punkteringer i kødet med en kniv og lægger et stykke hvidløg og laurbær i hver. Vi sparer det fyldte stykke fra alle sider med krydderier og lægger det på folie. Vi pakker kødet i flere lag og bager i en forvarmet ovn i 3 timer ved 160 grader. Vi lader den tilberedte skål afkøle lidt og skæres i skiver af mellemtykkelse.
Svinekød bacon, bagt i ovnen med kartofler
ingredienser:
- svinekød - 415 g;
- løggrøn - til smag;
- løg - 45 g;
- vegetabilsk olie;
- sød fløde fedtfattig - 2 el. skeer;
- jord ingefær;
- krydderier.
forberedelse
Vi renser kartoflen, knus den i små skiver og læg den på bunden af den olierede form. Løgene forarbejdes, strimles, drysses over kartoflerne. Bryst skær i stykker og spred det næste lag. Stænk alle krydderier, jord ingefær, hakkede friske urter, løg og send skålen i 35 minutter i en forvarmet ovn. Derefter dækkes det med rømme og bages i yderligere 15 minutter.
Opskriften på en fløde af svinekød i ovnen
ingredienser:
- frisk svinekød - 985 g;
- hvidløg - 5 dentikler;
- rød jord paprika - knivspids;
- krydderier.
forberedelse
Et stykke brisket vaskes, drænes og forsigtigt skæres gennem midten langs. Vi udfolder kødet "bog", læg på overfladen skrællede og hakket hvidløg, podsalivaem, drys med sort peber og drej brisketten i en stram rull. Vi løser form af rullen med tykke tråde og gnider overfladen med krydderier og sød aromatisk paprika. Vi indpakker svinekødret i madfolie og bages billetet i ovnen i 55 minutter ved en temperatur på 200 grader. Klar roulette lidt kølig, udfold, fjern tråden og skåret i tynde små skiver. Vi spred dem på en smuk skål og serverer det som et originalt koldt måltid.