Med den orientalske shawarma (eller shaverma) skål mødte de fleste af os i slutningen af det sidste århundrede, da den først blev produceret og solgt i specielle boder i hovedstadsgaderne og senere i andre små byer.
Shaurma er en tynd kage, snoet rulle eller kulkom, og fyldt med en salat af grøntsager, blandet med kød.
Mange mennesker med fordomme henviser til dette kulinariske produkt, i betragtning af det en fastfood. Faktisk er korrekt kogt shaurma en velsmagende og endda nyttig skål.
Hvordan laver man shawarma?
Næsten alle værtinderne ved, hvordan man laver chebureks , men opskriften til at forberede shawarma er ikke kendt for alle, selvom en nybegynder husmor nemt kan mestre det.
ingredienser:
- lavash (stor plade) - 1 stk;
- friske tomater - 2 - 3 stk.
- agurker friske eller syltede (saltede) - 2 - 3 stk.
- kål - ¼ af mellemstore kål;
- salat blade - 3 - 4 blade;
- løg - 1 hoved;
- Osthård (enhver) - 200 g;
- kød 250 - 300 g.
Til fremstilling af marinade:
- løg - 1 hoved;
- tørvin eller fortyndet drue eddike - ½ kop.
At lave hvidløgssauce:
- kefir - 3 spsk;
- tyk majones - 3 - 4 spiseskefulde;
- creme creme - 3 - 4 spsk;
- hvidløg - 6 - 7 dentikler;
- en knivspids af en blanding af rød og sort jord peber;
- koriander, karry, tørrede urter (baseret på din smag).
forberedelse
Kødforberedelse
Skær kødet i små stykker. Kød til shawarma passer til enhver: kalvekød, svinekød, kanin eller lam. Hvis du er en økonomisk og flittig elskerinde, skal du vælge en kylling. Derudover er det velkendt, at kylling er et kalorieindhold med lavt kalorieindhold. Mariner kødet i 45 til 50 minutter i en marinade fra tørvin eller fortyndet vineddike og hakkede løg. Når kødet er savnet, steg det i en stegepande på deodoriseret vegetabilsk olie.
Forberedelse af påfyldningen
Lidt skåret agurker, tomater, bladsalat og løg. Skyll kålen. Vi tilføjer allerede stegt kød. Alle bestanddelene er blandet.
Specialister advarer om, at i denne shawarma er stegte kartofler eller pommes frites ikke placeret, ellers når skålen opvarmes, falder kartoflerne fra hinanden og tager en puree-lignende konsistens, og smagen af shawarma vil være helt anderledes.
Tilberedning af sauce
Hvidløg renses og finhakket, så det giver juice, tilsæt kefir, mayonnaise, creme fraiche, krydderier og malet tørrede urter. Alle ingredienser i saucen blandes eller blandes grundigt sammen blanderen, indtil der opnås en cremet blanding. Foretrækker du en anden sovs, for eksempel tomat? Når du laver shawarma, kan du sikkert bruge nogen af saucerne. Det eneste, det er nødvendigt at det var tykt, ellers vil lavash blive våd.
Fremstilling af Shawarma
Når du vælger lavash, skal du følge reglen: kagen skal være frisk til at bøje godt, og kanten af folden knækker ikke, når du folder lavashen i en kast.
Og nu vil vi fortælle dig, hvordan man kan pakke shaurma . Et stort ark pitabrød er skåret i to omtrent lige store halvdele. På kanten af hvert ark opnås, læg den færdige fyld, hæld over saucen og drys med revet ost. Vi fold pladen med ruller, så påfyldningen er inde i produktet.
Drejede ruller af shawarma opvarmes let i en ovn eller i stegepande. Erfarne kulinariske eksperter advarer om, at det ikke er ønskeligt at opvarme en shawarma i en mikrobølgeovn, fordi smagen af fadet er tabt. Rolls skåret i store skiver, læg på en plade eller afstand.
Forbered shawarma til morgenmad eller aftensmad. Indsend måske denne usædvanlige skål på en ølfest, som en snack.
Dit hjem lækre og tilfredsstillende shaurma bliver nødt til at smage!