Lasagne, hvis opskrift ofte afhænger af sæt af ingredienser af påfyldningen, for mange en uoverstigelig top kulinarisk kunst. Men faktisk kog det simpelthen, især hvis du forbereder basen ark og sauce på forhånd.
Dejen til lasagne med egne hænder
Lasagne dejen, opskriften, som du vil lære senere, kan købes allerede i færdiglavet form, men det er mere behageligt at nyde skålen, og indse at du har skabt alle dets komponenter fra begyndelsen til slut med dine egne hænder. Desuden er brugen af ark af egen produktion altid mere rentabel, fordi de købes - fornøjelsen er ikke billig.
ingredienser:
- fuldkornsmel - 400 g;
- æg - 5 stk.
- salt - knivspids.
forberedelse
- Mel kombineres med æg og producerer æltning, æltning i mindst 15 minutter.
- De lod ham brygge i omkring en time, opdele i 9 dele og rulle op til 1,5 mm.
- Brug emnerne til at blive straks eller ved tørring (frysning) til senere brug.
Lazagne Sauce
En lige så vigtig komponent i skålen er en bechamelsaus til lasagne, som som lakene kan fremstilles på forhånd eller lige før maden er samlet. Det grundlæggende uforanderlige sæt af ingredienser kan suppleres med andre krydderier eller krydderier. I den magre version er det tilladt at erstatte smørret med olivenolie og komælk med soja.
ingredienser:
- mælk - 0,7 l;
- mel - 2 el. skeer;
- smør - 100 g;
- muskatnød, laurbær, salt - til ¼ tsk.
forberedelse
- Smør smørret i gryden, send melet ind i det til en cremefarve.
- Hæld saltet, kogt med laurbær og muskatnød, omrøring.
- Beskadiget indholdet indtil tykt.
Klassisk Lasagne
Følgende er anbefalinger til, hvordan man laver lasagne i en klassisk ydeevne. For at gennemføre ideen har du brug for en form på ca. 20x20 cm. Du kan lave sauce og dej på forhånd ved hjælp af ovenstående opskrifter. Af det angivne antal ingredienser vil der blive produceret seks portioner af parabolen, for at skabe som du skal bruge i alt 3 timer.
ingredienser:
- forcemeat - 500 g;
- løg og gulerødder - 1 stk.
- hvidløg - 1 tand;
- tomatpuré - 100 g;
- tomater - 300 g;
- ost hård - 250 g;
- olie - 20 ml;
- Italienske urter - 5 g;
- bechamel, dej, salt, peber.
forberedelse
- Til saltede grøntsager er hakket grøntsager jordet og stegt i 10 minutter.
- Tilsæt tomater, kartofler, hvidløg, urter, saltmasse, peber og konserveret under låget i en halv time.
- Gnid osten.
- I form af lag lægges ark med stegt, promazyvaya hver sauce og bestrødt med ost.
- Bages mad i 40 minutter ved 200 grader.
Lasagne med kylling
Lasagne, hvis opskrift er beskrevet nedenfor, vil glæde med ikke mindre udsøgt smag og få de bedste indtryk af smageren. Vegetabilsk blanding kan suppleres med stamme selleri, broccoli, grønne bønner eller andre ingredienser. Det tager 2 timer at lave seks portioner af en lækker tallerken fra italiensk køkken, forudsat at arkene og saucen allerede er klar.
ingredienser:
- kyllingefilet - 300 g;
- Bulgarisk peber - 100 g;
- hvidløg - 3 stænger;
- tomatpuré - 100 g;
- tomater - 200 g;
- ost hård - 250 g;
- olie - 40 ml;
- Basil, oregano, timian - til smag;
- bechamel, dej, salt, peber.
forberedelse
- Kylling er skåret og stegt.
- Stek blokken af peber til fedt.
- Tilsæt tomater, kartofler, hvidløg, urter, sæson med masse, kombiner med kød og pripuskayut under låget.
- Lasagnen er lavet af kød, som den klassiske, lag af blade og kød, som er imprægneret med sauce og bestrøstet med ost.
- Bages i 40 minutter.
Vegetabilsk lasagne
Vegetarisk lasagne vil overraske selv dem, der er langt fra den magre menu. Til registrering skal du købe eller lave din egen dej på vandet i stedet for æg, idet du tager 600 g mel til 100 ml væske og en knivspids salt. Vegetabilske sæt kan udvides efter eget valg. I 2,5 timer kan du oprette 6 portioner vegetarisk, fantastisk lækker mad.
ingredienser:
- Bulgarsk peber og tomater - 2 stk.
- gulerødder og løg - 1 stk.
- oliven - 150 g;
- tomatpuré - 160 g;
- sukker - 20 g;
- Adyghe-ost - 200 g;
- ost hård - 300 g;
- olie - 40 ml;
- Curcuma, koriander, asafoetida - til ½ tsk;
- Provencalske urter - 2 teskefulde;
- béchamel, dej, salt.
forberedelse
- Opskriften på lasagne er enkel. Til løg og gulerødder stege bunker af peberfrugter, kartofler, krydderier og garvet under låget.
- Læg dejen og steg i beholderlagene, tilsæt ost, tomater og olivencirkler og smør sauce.
- Forbered lasagna i ovnen i 40 minutter ved 200 grader.
Lasagne med svampe
Champagne Lasagne, hvis opskrift er beskrevet nedenfor, kan være rig, lækker og appetitvækkende. Svampe kan tages andre tilgængelige (friske, frosne eller tørrede), og suppler dem om nødvendigt med kyllingefilet, stegt i stegepande med krydderier og braiseret med fløde. I en halvanden time kan du lave en godbid til 6 spiser.
ingredienser:
- kantinereller og champignoner - 400 g;
- pærer - 150 g;
- oliven - 150 g;
- hvidløg - 3 tænder;
- tomater - 400 g;
- ost hård - 300 g;
- olie - 40 ml;
- Oregano, basilikum - 1 tsk hver;
- bechamel, dej, krydderier.
forberedelse
- Svampe steges med løg og hvidløg til klar, salt og peber.
- Tomater gennembores i en blender med urter.
- Saml mad i en form, skiftende plader med champignonstegning, tomatpuré, ost og promazyvayasauce.
- Lasagne med champignon og ost bages i 40 minutter ved 190 grader.
Lasagne med skinke og ost
Den næste opskrift på lasagne appellerer til fans af pølser og retter med deres deltagelse. I dette tilfælde er skinke brugt, men du kan tage en kogt-røget eller kogt pølse af god kvalitet, og erstat noget af den hårde ost med smeltet. Det er tilladt at erstatte basilikum med andre friske urter. Om en time kan du forberede en appetitret skål til 6 personer.
ingredienser:
- skinke - 250 g;
- grøfter af basilikum - 1 flok
- kirsebær - 150 g;
- ost hård - 300 g;
- béchamel, dej, krydderier.
forberedelse
- Bland béchamel med hakkede urter.
- Saml opskålen i en olieret beholder, promazyvaya laks sauce, der dækker med skåret skinke og ost.
- Afslut forberedelsen af lasagne i en opvarmet ovn til 190 grader, modstå den i 40 minutter.
Lazy Lasagna
Lasagne, en simpel opskrift der beskrives nedenfor, vil være egnet til dem, der ikke havde specielle ark. I dette tilfælde vil de blive erstattet af en tynd armenisk lavash . Fyldningen fremstilles i overensstemmelse med en forenklet formel, som især vil tilfredsstille de beskæftigede husmødre. Af det angivne antal ingredienser om en time vil der blive produceret seks mundvandende, duftende portioner.
ingredienser:
- forcemeat - 500 g;
- hvidløg - 1 tand;
- løg - 100 g;
- tomater - 300 g;
- ost hård - 250 g;
- olie - 20 ml;
- dill, basilikum - til smag;
- bechamel, tynd lavash, salt, peber.
forberedelse
- Steg forkød, spredes sammen med saft i en skål.
- Pass løg skåret, hvidløg, tilsæt tomat kuber, greens og bland masse med kød.
- Pita brød er skåret i stykker i størrelse, sat i det, promazyvaya sauce, dækker med stegning og drys med ost.
- Bagning lasagne fra pitabrød med hakket kød i 30 minutter ved 200 grader.
Lasagne i multivarket
Lasagne, en opskrift til madlavning i hjemmet, der kan realiseres ved hjælp af en multi-cook-enhed, er endnu mere saftig, rig og appetitvækkende. Kød kan steges i skålen på passende regime, og ved hjælp af en stegepande. I 80 minutter kan du oprette en lækker italiensk skål til 6 personer.
ingredienser:
- hakket kød - 500 g;
- løg - 100 g;
- tomatpuré - 250 g;
- ost hård - 250 g;
- olie - 20 ml;
- friske grønt - til smag;
- bechamel, dejplader, krydderier.
forberedelse
- Steg "Bake" kød med løg, tilsæt kartoffelmos, urter, krydderier og efter fem minutter skiftes i en skål.
- I skålen spredes dejen, promazyvaya sin sauce, supplerer kød og ost, og kog i samme tilstand i 1 time.