For nylig er sejtan blevet ganske populær, det ville være interessant at lære om fordelene og skaderne af det, før de spiser, for med sin hjælp nægter begyndende vegetarer hurtigt kødprodukter og erstatter dem helt i fremtiden.
Hvad er seitan?
Vegetarisk sødt kød er i det væsentlige et produkt, der er afledt af hvede. Takket være nyttige egenskaber bliver dette kød i stigende grad blevet populært blandt de mennesker, der besluttede at opgive kødprodukter. Ganske ofte bruges den af dem, der bare vil tabe sig. På grund af sine specielle smagskvaliteter erstatter sejtan perfekt kød og bruges som hakket kød til koteletter, kødboller osv.
Forbered sådant kød ved at vaske stivelsen ud af hvedemel. For at gøre dette, skifte adskillige gange vandet, indtil der ikke er nogen gluten, hvilket i det væsentlige er dette kød. Smagen af produktet ligner oksekødsbrud.
Nyttige egenskaber
Kød seitan, hvis kalorieindhold når 370 kcal pr. Hundrede gram af produktet, anses for at være næringsrige. Samtidig når proteinindholdet i det 75 gram og fedtindholdet kun 1,89 gram for samme mængde produkt. En sådan kødsubstitut har for nylig været populær ikke kun blandt vegetarer, men også de mennesker, der overvåger deres helbred, fordi fordelene ved seitan kød er ret høje. Udover at være i det væsentlige gluten indeholder den følgende sporstoffer:
- phosphor;
- kalium;
- calcium;
- natrium;
- magnesium;
- zink;
- jern;
- kobber;
- selen.
En servering af sådant kød kan dække 20% af den daglige natriumnorm, og også genoprette elektrolytbalancen i kroppen. Seitan vil ikke skade hans helbred, medmindre der er en individuel glutenintolerance .
Kendskab til kødets fordele og skade, de fleste bruger det i deres kost og betragter dette produkt som en nærende og lækker erstatning for traditionelle kød.