Stekt ærter kikærter - en favorit Tatar skål. Det kan fremstilles på forskellige måder: både salt og sødt, og med pølse og med andre ingredienser. Lad os overveje, hvordan du laver grillede ærter hjemme.
Ristede kikærter
ingredienser:
- ærter kikærter - 500 g;
- sodavand - 3 g;
- smør - 100 g;
- løg - 1 stk.
- tomater - 3 stk.
- salt, paprika - til smag;
- røget pølse - 200 g.
forberedelse
Så hæld ærter kikærter i en skål, hæld varmt vand og tilsæt lidt salt og sodavand. Lad i denne tilstand være i blød i mindst 10 timer.
Dernæst forsigtigt vandet og skylle ærterne. Vi bringer det saltede vand i kogepanden til kog, kast ærterne der, luk låget, reducer varmen til et minimum og kog i 3 timer, indtil det bliver helt blødt.
Og denne gang smider vi lidt løg og tomater, pølse skåret i tynde ringe. I en stegepande smelter man lidt smør og kog løg i 5 minutter, tilsæt derefter tomaterne, salt alt og drys paprika efter smag. Efter ca. 10 minutter sætter vi kogte ærter på grøntsager og steger dem alle sammen på høj varme og omrører konstant i 5 minutter. Vi serverer på bordet med det samme, sprinkler en skål, friske grønt.
Nahutak
ingredienser:
- ærter kikærter - 250 g;
- salt - til smag;
- krydderier "Punch Puren" - 1 tsk;
- olivenolie - 2 el. skeen.
forberedelse
Ærter suger først i flere timer i meget koldt vand. Derefter vasker vi det og hæld det med kogende vand. Vi sætter det på komfuret og koger i 2 timer. Klar ærter kastet i en kolander, grundigt tørret med et håndklæde, krydret med krydderier, smør og salt. Rør godt og læg et lag på et bageplade dækket med folie. Vi sender det til en forvarmet ovn og steger den i 30 minutter. Det er alt, lækker, crunchy nahutak klar!
Hvis du kan lide tatarisk køkken, så tilbyder vi dig flere flere artikler: om opskriften på terning og opskriften til gubadia .