Bag det mystiske navn "stromboli" ligger intet andet end en pizza i form af en rulle. Stromboliens opskrift og komponenter er ikke anderledes end deres flade "bedsteforælder", men med teknikken til at forberede er tingene forskellige.
Opskrift på pizza-stromboli med skinke og ost
Opskriften på den ideelle pizza test blev diskuteret mere end én gang, fordi der er mange anstændige muligheder. Den følgende opskrift adskiller sig fra dets analoger ved tilstedeværelsen af en blanding af forskellige typer mel, hvilket gør det muligt at opnå en ideel tekstur.
ingredienser:
Til testen:
- mel (lønklasse 00) - 150 g;
- almindeligt mel - 150 g;
- salt - 4 g;
- tør øjeblikkelig gær - 7 g;
- olivenolie - 15 ml.
Til påfyldning:
- enhver skinke - 85 g;
- hård ost - 70 g;
- skarp salami - 30 g;
- æg;
- tomatsauce .
forberedelse
Før du forbereder stromboli, bland dejen til basen, teknologien til dens forberedelse er elementær og formentlig kendt for dig: gæren opløses i 200 ml varmt vand (du kan sødes det), så falder vi i søvn med mel, i begge tilfælde bliver begge kvaliteter forsigtigt sigtet på forhånd , salt og hæld i olien. Efter blanding af ingredienserne sammen i ca. 8-10 minutter, lad dejen stå i varmen i en time.
Efter den tildelte tid ruller vi dejen i et rektangel 20x30 cm og dækker overfladen med de fineste skiver krydret salami skiftevis med skinke og ost. En af kanterne af rektanglet er smurt med æg og rullet ind i en rulle. Overfladen af stromboliens rulle er bedst dækket med et æg for mere guld efter bagning. Forberedelse af stromboli vil have lidt længere tid end almindelig pizza, og det er 25-28 minutter ved 200 grader. En rulle fra pizza er også meget original - skiver skiver med tomatsauce i en separat skål.
Stromboli: Pizza roll med kylling
Da den ideelle dej til stromboli allerede er blevet tilberedt i den tidligere opskrift, vil vi finde ud af det med påfyldningen. Kernen i en af de mest populære kombinationer - kylling og svampe.
ingredienser:
- dej til pizza;
- bechamel sauce ;
- kyllingekød - 260 g;
- svampe - 130 g;
- revet ost - 130 g;
- en blanding af italienske urter (oregano, basilikum).
forberedelse
Kuro til en opskrift kan tilberedes på enhver måde: bage, lave mad eller helst klippe i strimler og spar med svampe og tørrede italienske urter. Dejen rullet til samme 20x30 cm, dækket af et tyndt lag af béchamel sauce og ost. Fra oven distribuere påfyldningen og fold. Stromboli pizza skal bages i en halv time ved 180 grader på vagt.