Vinaigrette er en klassisk russisk grøntsagssalat, der passer perfekt til både et overdådigt festbord og en beskeden middag. De sædvanlige ingredienser i vinaigrette: kartofler, gulerødder, rødbeder, pickles, surkål og løg, med de første tre ingredienser nemt og bekvemt at forberede med en multivark. Køkkenassistenten kan forkorte tilberedningstiden for sammensat salat i 30 minutter. Sådan tilberedes en vinaigrette i en multivarquet og dermed spare tid, vi vil fortælle dig i denne artikel.
Vinaigrette i multivariat - opskrift
ingredienser:
- sukkerroer - 2 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- løggrøn - 1 flok;
- kartofler - 2 stykker;
- syltet agurk - 2 stk.
- surkål - 100 g.
Til tankning:
- eddike (3%) - 1 spsk. ske;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- salt - efter smag.
forberedelse
I skålen multivarka fylder 5 multistakanov vand og varme dem (for at spare tid kan du hælde det allerede opvarmede vand). Mens vandet opvarmes, skærer vi grøntsagerne, der skal tilberedes: rødbeder, gulerødder og kartofler knuses i terninger og lægges i lag i en dampkoge. Nu er det tid til at indlæse beholderen korrekt i dampen og lade grøntsagerne koge i 30 minutter i "damp" -tilstand.
Mens multivar fungerer, slapper vi heller ikke af, men forbereder resten af produkterne: hug de grønne løg og pickles, lav en dressing fra salt, smør og 3% eddike. Klar grøntsager afkøles og blandes med pickles, vand salat dressing og dekorere med grønne løg.
Hurtig tilbered grøntsager til lækre vinaigrette kan også være ved hjælp af andre køkkenhjælpere: dampbad, aerogrill eller mikrobølgeovn.
Vinaigrette i en dobbelt kedel
ingredienser:
- sukkerroer - 1 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- kartofler - 2 stykker;
- syltede agurk - 1 stk;
- løg - ½ stk.
- grønne ærter - 6 el. skeer.
Til tankning:
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- citronsaft - 1 spsk. ske;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Mine rødbeder, rene og skåret i terninger. Tilberedte rodgrøntsager placeres i dampbadets nederste skål og lades forberede sig i 45 minutter. På samme måde gør vi med kartofler og gulerødder, de skal sættes i dampkammerets øverste skål i 25 minutter, før roen er klar. Traditionelt forbereder vi saltning, og løg slibes og slibes med kogende vand. Dampede grøntsager sprinkles med olie, salt, blandet med resten af ingredienserne og krydret med citronsaft.
Vinaigrette i aerogrill
ingredienser:
- sukkerroer - 2 stk.
- kartofler - 2 stykker;
- gulerødder - 2 stykker;
- frisk agurk - 2 stk.
- æg - 3 stykker;
- grønne løg - 1 flok.
Til tankning:
- solsikkeolie - 2 spsk. skeer;
- sesamolie - 1 tsk;
- salt - efter smag.
forberedelse
Rødafgrøder renses, miner, skæres i terninger og lægges i ærmet til bagning, inden der hældes der 2 spsk. skeer vand. Pakket grøntsager koges på aerogrill i 1 time, ved en temperatur på 260 grader og en høj grad af blæsning.
Efter en time skæres filmen, grøntsagerne afkøles, blandes med ærter, løg og skivet agurk og fyldes med en blanding af olier og salt.
Ifølge en lignende opskrift kan vinaigretteen også koges i en mikrobølgeovn: stegeposen er fyldt med skivede rodgrøntsager og efterladt til kogning med en effekt på 750 watt i 15-20 minutter.
Til denne vinaigrette er en fyldning fra citronsaft med raffineret olie (1: 2), sød peber og salt perfekt. Som supplement til vegetabilske ingredienser i vinaigrette lægges hakket sildfileter, som er for-gennemblødt i mælk for at fjerne overskydende salt. Lækker vinaigrette og en behagelig appetit!