Sandsynligvis forsøgte alle en utrolig velsmagende skål fra italiensk køkken - lasagne . Til udarbejdelse skal du bruge tynde dejenlag, som kan findes i ethvert stort supermarked i handelsnetværket. Men ikke altid er der mulighed for at shoppe, og ikke alle har råd til omkostningerne ved et sådant forberedelse.
Et passende alternativ til de købte er arkene til lasagne, kogte hjemme med egne hænder. Desuden er det slet ikke vanskeligt at lave dem, og du kan være sikker på dette ved at læse opskrifterne nedenfor.
Hvordan tilbereder du dine egne hænder til lasagneplader derhjemme?
ingredienser:
- hvedemel - 400-420 g;
- store kyllingæg - 5 stk.
- salt - 10 g.
forberedelse
På en flad overflade eller i en bred skål, sigt hvedemelet med et objektglas. Vi gør i det en rille i typen af krater, køre i æg, tilsæt en knivspids salt og bland en stejl dej. Om nødvendigt hæld lidt mere mel. De resulterende klumper af dej indpakket med madfilm og anbragt i varmen i ca. 40 minutter.
I slutningen af tiden deler vi dejen i ni til ti lige dele og ruller hver til et rektangulært ark mindre end en og en halv millimeter tykt.
Nu, inden vi laver lasagen, lægger vi et ark ad gangen i saltet vand, der koger til smag og står ved moderat kog i to til fem minutter. Sådanne lasagneplader er også perfekt bevaret i fryseren i lang tid.
Dejen til lasagneplader - madlavningsrecept med vegetabilsk olie
ingredienser:
- hvedemel - 400-420 g;
- store kyllingæg - 2-3 stk.
- vegetabilsk raffineret olie - 20 ml;
- salt - 10 g.
forberedelse
Som i den tidligere opskrift sigtede vi melet for at lave en bakke, lav en rille på toppen, tilsæt salt, køre i æggene, hæld olie og start en stejl dej. Om nødvendigt tilsættes endnu et æg eller et lille mel. Konsistensen af den resulterende masse afhænger af æggens størrelse samt fugtindholdet i melet, så proportionerne kan afvige lidt fra de deklarerede.
Færdiggjort en godt knæet dej indpakket i en film og lad den stå i tredive til fyrre minutter. Derefter skæres det i seks stykker, hver ruller ud for at få en lagtykkelse fra en til en halv millimeter, fastgør den ønskede form, skærer de hårde kanter med en skarp kniv, og fra skiverne danner et andet ark eller to (som det vil).
Nu kan du forberede dig fra lasagnepladerne, forkoge dem i saltet vand i to minutter, og fryse eller tørre dem til senere brug.
Sådan tilberedes lasagneplader på vand
ingredienser:
- hvedemel - 600-620 g;
- store kyllingæg - 3 stk.
- koldt vand - 100 ml;
- Olivenolie - 45-50 ml;
- salt - 10 g.
forberedelse
Hvede mel sigtes af en bakke, fra oven spreder vi det med vores hænder for at få en depression, hvor vi hælder salt, kører i æg, hæld olivenolie og koldt vand og start partiet. Rør dejen
Derefter skæres dejen i seks dele, rulles den tyndt, så tykkelsen ikke overstiger en og en halv millimeter, afskåret ujævne kanter og danner et lag af dem. Nu forbereder vi testarkene for fremtiden, fryser dem eller tørrer dem, eller vi begynder at forberede lasagne med det samme. Til dette koger vi dem i let saltet vand i to minutter.