Sourkål er den mangefarvede yndlings snack. Siden oldtiden kager husmødre det, og hver har sin egen opskrift. Det er fortsat at finde ud af, hvilken fordel og skade der er i denne ret.
Sammensætning af surkål
Alle næringsmæssige og medicinske egenskaber af ferskkål er konserveret i kål. Det vigtigste spørgsmål, der bekymrer mange, hvad er vitaminerne i surkål? 100 g af produktet indeholder 45-60 mg vitamin C , 21 mg vitamin U, ca. 22 μg folsyre og tartronsyre, og vitaminer K og A er også til stede i sammensætningen. Desuden indeholder den zink, jern, calcium og kalium . Du kan spise det selv for folk, der slanker, da kalorien i dette produkt kun er 19 kcal.
Er surkål nyttig?
Hvis du stadig tvivler på, om det er nyttigt at spise surkål, skal du vide, hvordan det påvirker menneskekroppen. I sin sammensætning er der organiske syrer, som med dysbakteriose normaliserer mikrofloraen, med en lav surhed i mavesaften stimulerer fordøjelsesprocessen, øger tarmens og mavens motoriske og sekretoriske funktioner. Det er nyttigt at bruge surkål til mad også fordi eddikesyre og mælkesyre, som det har meget af, renser tarmene og undertrykker putrefaktive bakterier. Dette produkt hjælper med at styrke immuniteten, minimerer sandsynligheden for at udvikle koronar hjertesygdom og visse kræftformer.
Skader på surkål
På trods af fordelene ved surkål er der kontraindikationer til brugen. Fra dette produkt i denne formular skal opgives til personer med mavesår eller duodenalt sår, øget surhedsgrad i mavesaften, gallesten er til stede, hypertension eller problemer med skjoldbruskkirtlen er diagnosticeret.