Hvad kan ting æg? Ja, bogstaveligt talt alt, hvad der findes i køleskabet. Disse universelle "kurve" kan fyldes med kød- og fiskekager, ost og kaviar, fisk og skaldyr, grøntsager og finhakket salater. Fyldte æg er altid en win-win mulighed, hvis du ønsker at opbygge en snack i en fart og behageligt overraske gæsterne.
Æg fyldt med sild
ingredienser:
- æg - 5 stk.
- sildfileter - 1 stk.
- citron - 1/2 stk.
- cremefløde - 2 spsk. skeer;
- dill - 1 flok;
- rød kaviar - 1 spsk. ske;
- sort peberpulver.
forberedelse
Hvordan laver man fyldte æg? Vi koger, hæld koldt vand, rengør og skær i halvdelen. Vi tager ud æggerne og knead dem med en gaffel. Fra sildfileten skar vi 10 tynde strimler, resten er lagt i en blender og knust. Forresten kan sild også passeres gennem en kødkværn eller gnide gennem en metalsigte.
Tilsæt til fiskesyre creme, æggeblommer, saft med halv citron, hakket dill, peber og bland godt. Det skal vise sig lyse gule masse - vi gemmer det i køleskabet i en halv time. Efter vi tager ud og spiser hvert protein. Vi dekorere med sild, kaviar og en kvist dill.
Æg fyldt med ost og hvidløg
ingredienser:
- æg - 8 stykker;
- ost - 200 g;
- smør - 100 g;
- hvidløg - 3 fedter;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
De hårdkogte æg skæres i længderetningen i to dele. Vi tager ud æggeblommer, bland dem forsigtigt med fint revet ost og hvidløg, blødgjort med olie. Forberedt masse fylder proteinerne.
Fyldte æg med kaviar
ingredienser:
- æg - 5 stk.
- kaviar rød-4 spsk. skeer;
- ris kogt-2 spsk. skeer;
- løg - 1/2 stykker;
- fløde -2 el. skeen.
forberedelse
Kogte hårdkogte æg rengøres, skæres i halvt og forsigtigt tager ud æggeblommer, æl dem med en gaffel. Halv bue finhakket eller revet på et rivejern. Bland kogte ris, æggeblommer, løg og fløde. Stuff med denne blanding af halvdele af proteiner og oven på glideskålen.
Æg fyldt med leveren
ingredienser:
- æg - 6 stk.
- kyllingelever 150 g;
- smør - 100 g;
- løg - 1 stykke;
- grøn persille, dill;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Kogte hårdkogte æg rengøres, skæres i halvt og tager ud æggeblommer, æl dem med en gaffel. Løg steges i smør, lad det gennem kødkværnen sammen med kogt leveren. Vi tilføjer æggeblommer, den resterende olie, peber, salt, bland. Stuff halvdelen af proteinerne, dekorere med greens.
Fyldte vagtler æg
Opskriften til juvelerne af madlavning - vær opmærksom og rolig, det kræver meget tålmodighed!
ingredienser:
- kogtunge kogt - 200 g;
- skinke - 200 g;
- ost "Cheddar" - 100 g;
- æg quail - 30 stk.
- mayonnaise - 200 g;
- valnødder - 50 g;
- smør - 50 g;
- grønne grøntsager, persille;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Vi gnider ost på en lille rist. Kogte æg skåret, tag æggeblommer, ælt dem med en gaffel. Skær fint skinke og tunge, tilsæt ost, æggeblommer, hakkede nødder, greens, mayonnaise. Solim, peber, grind alt i en blender. Fremstillet af en homogen masse af proteiner.
Hvordan til at dekorere fyldte æg?
For at fylde æghalvdelene med hakket kød, brug en konditor med en speciel dyse.
- "Tulipaner". Æg kan males ikke kun på påske! På "dyserne" af kogte æg skal du lave to dybe snit på tværs af hinanden. Fjern forsigtigt æggerne. Nu er proteinerne meget ligner blomsterknopper. Kogte rødbeder tre på en stor rist og hæld 1 liter kogt vand. Vi sætter egernene i denne bouillon og står i ca. en time. Æggeblader er mørkt farvede. Vi springer dem. Fra fjerene af grønne løg laver vi stilkene af spiselige "tulipaner".
- "Skibe". Filet af rød fisk, en skive skink eller en tynd cirkel af agurk gennemboret med en tandstikker fra begge ender, så "sejl" viste sig. Vi sætter mast-tandstikket i fyldte æghalvdeler. "Både" er klar til at sejle.
- "Svampe". Æg skære på tværs, vi spiser. Vi lukker toppen af tomaten. Mayonnaise vi gør tochets på champignon cap. Vi plante på en clearing fra salat blade. Glem ikke at afskære den afrundede del fra bunden af "svampen" - for stabilitet.
- "Kyllinger". Denne mulighed er egnet til en lysegul påfyldning. Fra den skarpe ende af æggene afskærer vi "caps", tager æggeblommer ud og spiser den. Fra kogte gulerødder eller rød peber gør "kylling" næb. Øjne kan laves af ærter eller små stykker syltet agurk. Dæk kyllingerne med æg "caps".