For fuldt ud at leve, opretholde immunitet, opbygge celler og tilvejebringe metaboliske processer kræver vores krop regelmæssigt aminosyrer. Jo mere energi kroppen bruger, jo flere aminosyrer har den brug for. Kroppen syntetiserer naturlige aminosyrer og modtager dem med mad. Imidlertid kræver mere intense belastninger, såsom professionel sport, et helt kompleks af aminosyrer, i flydende form for bedre assimilering.
I naturen er der mere end 20 aminosyrer klassificeret efter forskellige egenskaber. Den mest kendte er klassificering af aminosyrer til udskiftelige og uerstattelige.
Udskiftelige aminosyrer
Sådanne aminosyrer, der er en del af proteiner, kommer ind i kroppen med mad og frigives under dets spaltning. Blandt dem kan vi skelne mellem:
- Alanin er en bestanddel af bindevæv, som styrker immunforsvaret, der opretholder blodsukkerniveauet.
- glycin - er en del af hæmoglobin, regulerer metaboliske processer, har en beroligende effekt, anvendes i medicin;
- Glutamin er en af de mest almindelige aminosyrer, deltager i immunsystemets arbejde, påvirker muskelmasseens vækst, stimulerer mental aktivitet og styrker hukommelsen;
- prolin - involveret i dannelsen af bindevæv og hjerte muskel;
- serin - understøtter immunitet, stimulerer hukommelsen, deltager i metaboliseringen af fedtsyrer;
- taurin - er involveret i absorption og distribution af fedtstoffer, sænker cholesterol;
- cystin - fremmer regenerering af væv, reducerer smerte, er ekstremt vigtigt for negle og hår.
Syntesen af de erstattede aminosyrer forekommer i kroppen under processen med proteinfodspaltning. Imidlertid er egenskaben af denne type aminosyrer, at organismen kan danne dem fra andre aminosyrer og således syntetisere de allerede eksisterende forbindelser.
Essentielle aminosyrer
De kaldes så, fordi kroppen ikke kan producere sådanne aminosyrer alene. I modsætning til de substituerbare aminosyrer, som kroppen kan danne ud fra andre aminosyrer, kommer den uerstattelige ind i kroppen udelukkende udefra. Blandt dem:
- histidin - bruges til behandling af anæmi og allergiske sygdomme, er involveret i produktion af røde og hvide blodlegemer;
- isoleucin - en nøgle aminosyre i produktionen af hæmoglobin, giver muskel energi og hjælper med at klare overarbejde;
- leucin - helbreder, fremmer den hurtige vækst af knogler, forhindrer nedbrydning af proteinet;
- methionin - genopretter lever og nyrevæv, sænker kolesterol;
- lysin - accelererer syntesen af protein, producerer kollagen, og sammen med C-vitamin dannes L-carnitin - et element der er ansvarlig for akkumulering af energi i muskler og brug af ilt.
Faktisk består proteinmolekylet af aminosyrer og absorberes ikke af kroppen i sin rene form. Når proteinet træder ind i kroppen, opdeles det i komponenter og samler de nødvendige aminosyrer for at sikre kroppens vitale aktivitet.