Krøllet, velsmagende toffee er candy i vores barndom. Vi kender alle toffee "golden key", "kis-kis". Det viser sig, at den samme karamel nemt kan tilberedes hjemme, kun de bliver blødere og mere blide end butikken. Lad os tage et kig på tre enkle hjemmelavede toffee opskrifter, der smelter munden.
En simpel karamelopskrift
ingredienser:
- smør - 100 g;
- sukker - 1 kop;
- vand - 2 teskefulde;
- salt - en knivspids;
- mandler - 100 g.
forberedelse
Så til at lave hjemmelavet toffee, bland i en kasserolle smør, salt, sukker og vand. Vi sætter massen på en svag ild og koges i ca. 5 minutter og omrøres konstant. Derefter tilsættes de finhakket mandler og koges i yderligere 5 minutter, indtil massen har en behagelig, forsigtigt gylden nuance. Den resulterende masse hældes i små forme (du kan bruge et stativ chokolade slik) og lad det afkøles og afkøles ordentligt. Du kan sætte forme i køleskabet for at fremskynde hærdningsprocessen. Hvis pludseligvis ikke er til stede, kan du hælde massen på en bageplade, og når den er frosset, skal du bare bryde den i små stykker.
Disse toffees vil blive værdsat af både voksne og børn - smagen af ristede mandler i cremet toffee vil appellere til alle uden undtagelse.
Toffee med nødder og chokolade
ingredienser:
- sukker - 400 g;
- vand 60 ml;
- treacle - 100 g;
- smør - 125 g;
- valnødder - 200 g;
- chokolade - 120 g;
- vegetabilsk olie - 1 tsk.
forberedelse
Først tager vi form til bagning og forsigtigt smør bunden og siderne med vegetabilsk olie. Når dette er gjort, sætter vi den kogte form til side og fortsætter direkte til selve forberedelsen af toffee sweets hjemme. For at gøre dette, hæld vand i en pande med en tyk bund, sæt sukker og melasse. Kog, omrør konstant, og tilsæt smør. Vi blander alt grundigt og venter i 20 minutter. Snart begynder vores blanding at knække lidt og tykkere - det betyder, at det er på tide at fjerne panden fra pladen. Tilsæt de knuste valnødder og halvdelen af den smeltede chokolade til blandingen, bland alt og hæld det i bagningsskålen. Top med den resterende chokolade og lad være med at fryse.
Hærdet pladen skæres forsigtigt med en kniv i små stykker. For at gemme hjemmelavet toffee er det bedst i en beholder med et tætsluttende låg. For at sikre, at slikene ikke sidder fast, læg dem i lag og læg med pergamentpapir til bagning. Sådanne lækre slik fremstillet af egne hænder er ikke en skam at præsentere selv som en sød gave til en familieferie! Nyd din tefest!
Citron chewing toffee
Her er en anden meget simpel opskrift på at lave usædvanlig karamel, som alle vil lide uden undtagelse.
ingredienser:
- sukker - 400 g;
- vand 120 ml;
- gelatine - 100 g;
- citronsaft - 30 g;
- appelsinskal;
- pulveriseret sukker - til dekoration.
forberedelse
Hæld vand i puljen, tilsæt sukker, bland og bland kogningen under omrøring konstant. Dernæst i en skål ventilerer plantegelatine ifølge instruktionerne et par minutter, indtil det opløses og tilføjes til den samlede masse. Vi koger i yderligere 10 minutter. Derefter hæld forsigtigt frisk citronsaft og appelsinskal. Vi blander alt grundigt og hæld det i støbeformen.
Lad i ca. 3 timer, indtil blandingen bliver tykkere. I slutningen af tiden smør kniven med smør og skær forsigtigt candy massen i små firkanter. Hver karamel rulles i sukkerpulver, vi spred den i en tallerken og serverer den til te.