Opskriften på den kongelige ostekage er det nøjagtige modsatte af den sædvanlige opskrift. Det er fremstillet af et smuldrende kort wienerbrød og har udseende af en tærte mellem to lag, der ligger den mest delikate ostemasse. Lad os overveje, hvordan man forbereder en sådan usædvanlig, men meget velsmagende royal cheesecake.
Pie "Tsar's Cheesecake" med cottage cheese
ingredienser:
Til testen:
- mel - 470 g;
- margarine til bagning - 300 g;
- Vaniljesukker - 2 tsk.
- granuleret sukker - 120 g;
- bagepulver - 1 pakke.
Til påfyldning:
- cottage cheese - 800 g;
- æg af kylling - 3 stykker;
- granulat - 220 g;
- Vaniljesukker - 3 teskefulde.
forberedelse
Hytteost til fyldning er bedre at tørre gennem en sigte, så bliver det mere blid og luftig. Til ham kører vi i æg, vi hælder sukker, sædvanlig og vanille. Nå, rør alt, indtil massen bliver homogen, og sæt den til side.
Sigt mel i en beholder, og her begynder vi at gnide den kolde margarin, og så den ikke holder fast i gnisten, dræber vi hele tiden det til mel. Tilsæt vaniljesukker, bagepulver og almindeligt sukker. Bland alle ingredienserne til dejen, så det ikke kun er en enkelt klump, men en smuldret shortbread-cookie. Dej, lidt mere end halvdelen, sættes i smurt form med margarine. Fra toppen distribuere ostemassen, som er dækket af den resterende dej. I ovnen bages den kongelige ostekage ved en temperatur på 190 grader. Hun vil være klar i 40 minutter, men skynd dig ikke for at komme ud af formularen, lad den stå i 10 minutter, og læg den derefter på fadet.
Tsar's ostekage med cottage cheese i en multivariate
ingredienser:
Til testen:
- mel - 250 g;
- Smør - 160 g;
- bagepulver - 1,5 tsk.
- sukker - 80 g.
Til påfyldning:
- cottage cheese - 450 g;
- Vanilje - 1 pakke;
- sukker - 150 g;
- rosiner - 70 g;
- æg - 3 stk.
forberedelse
Skyl sukker med æg og tilsæt vanille. Vi kombinerer masse med cottage cheese og slå den med en mixer. Spred ud i
Smør smør, bland det med sukker og hæld alt i sigtet mel med bagepulver. Vi knæder dejen og samler den ikke i ét stykke, men tværtimod smuldrer det. Vi smør skålen i multivaretten med et stykke smør og sæt halvdelen af vores småtede dej ind i den for at dække bunden helt. På toppen af det udhælder vi en masse hytteost og dækker den derefter med de resterende dejkrum. Vi sætter temperaturen i multivarket 180 grader, og tiden er 50 minutter.
Tsar's ostekage anbefaler vi at spise efter sin komplette afkøling, presset mælk, en snack med honning.