På hylderne kan du stadig finde blomkål til en overkommelig pris, gå ikke glip af chancen for at prøve opskriften til denne enkle snack. Pandekager lavet af blomkål er overraskende sarte, minder om analoger fra en courgette i dens konsistens, kan serveres koldt og er fantastisk til at blive spist til frokost eller på arbejde.
Pandekager lavet af blomkål - opskrifter
Skarpe på ydersiden og ødet inde i kålfritterne er endnu mere lækre i soveselskabet, vores består af en blanding af simpel mayonnaise og chili sauce, men den kan erstattes af enhver dukkert efter eget valg.
ingredienser:
Til pandekager:
- Gennemsnitlig hoved blomkål - 1 stk.
- hvedemel - 45 g;
- majsmel - 35 g;
- revet ost - 20 g;
- æg - 1 stykke;
- tørret løg og hvidløg - 1/2 tsk hver;
- grøn persille - 2 spsk. skeen.
Til sauce:
- mayonnaise - 45 ml;
- varm chili sauce - 10 ml.
forberedelse
Blomstrende kål koges indtil blødt. Skyl kålen med en blender eller kniv. Overfør kålen "fyld" i en hvilken som helst passende beholder, og kombiner den med begge slags mel, revet ost, urter, tørrede løg og hvidløg, og smæk derefter ægget til bunken. Bland kålen med resten af ingredienserne til glat og fordel derefter blandingen i lige store portioner, hver af portionerne ruller og fladder mellem palmerne. Steg pandekagerne fra blomkålen med osten til øm, og overfør dem derefter til papirhåndklæder.
Hurtigt tilbered sausen ved at blande mayonnaisen med den skarpe chili sauce og server skålen.
Fritters fra courgetter og blomkål
Hvorfor ikke kombinere pandekager fra blomkål med deres mere populære fætre - squashpandekager? Udgangen bliver den mest sommerlige snack fra alt muligt, overraskende ømt og smagfuldt minder om årets varmeste årstid.
ingredienser:
- blomkålhovedet (mellemstørrelse);
- kartoffelknolde (mellemstore) - 2 stk.
- courgette - 1 stykke;
- sjalotte - 45 g;
- persille greens - 1 spsk. skeen.
forberedelse
Gnid zucchini og kryd det med en generøs knivspids salt. Skræl og skær kartoffelknolde, og bag dem til det er blødt. Kog blomsten af kål for et par eller i saltet vand. Kippe skalottene.
Under forberedelsen af de resterende ingredienser vil kucchini have tid til at tildele en tilstrækkelig mængde saft: klem det og bland den ristede courgette med løg og urter. Bland de kogte blomstrer af kål og bland dem med resten af ingredienserne. Tag kartoflerne og bland dem også til blandingen. På grund af stivelsen i knolde skal massen roligt holde sin form, men hvis den ikke gør det, skal du tilføje en sked af andet mel.
Efter formning af koteletterne skal du stege dem i en overflod af olie, indtil du brænder og serverer.
Pandekager med blomkål og hakket kød
I almindelige fritters eller hakket kødpatties er grøntsager normalt tilsat for at øge saftigheden. I dette tilfælde vil blomkål handle på samme princip, hvilket gør koteletter meget mere blid.
ingredienser:
- blomkålhoved - 1/2 stk.
- fjer af grønne løg - 3 stykker;
- kyllingskød - 620 g;
- ris (kogt) - 45 g;
- mel - 30 g;
- mælk - 45 ml;
- revet parmesan - 35 g;
- æg - 1 stykke;
- Stængler af asparges - 8 stk.
- hvidløgskage - 1 stk;
- brødkrummer - 75 g;
- grøn persille - 2 spsk. skeen.
forberedelse
Før du forbereder pandekager fra blomkål, kog blomsten til blødt. Slør kålen med en blender og kombiner den med hakket kød, ris, mel og mælk. Rør i ægget og tilsæt revet ost. Grind greens med hvidløg og kombiner dem også med hakket kød. Kog stænglerne af asparges et par, finskåret og tilføj til fremtidens fritters. Dele af den resulterende masserulle i brødkrummer og steg i forvarmet olie indtil brunning.