Ikke alle værtinde ved, hvordan man laver Mos kartofler, da en populært elsket skål har mange variationer og teknologier. Udover den klassiske opskrift med smør og mælk smage massen med æggeblommer, krydderier og urter, whisked og bages i ovnen, hvilket giver den perfekte smag og luftkonsistens.
Hvordan laver man kartoffelmos?
Puree fra kartofler er en lækker og nærende sideskål. Det passer perfekt til kød, fisk og grøntsager, der efterlader en følelse af mæthed i lang tid. I overensstemmelse med de klassiske kanoner fremstilles puré af kogte kartofler, smør og mælk. Et par tips hjælper med at gøre den sædvanlige kartoffelmasse til en perfekt skål.
- Før du laver kartoffelmos, skal du vælge de rigtige kartofler. Den unge indeholder lille stivelse og er ikke egnet til en skål.
- Rensede knolde skal vaskes og koges i saltet vand, indtil de er kogte.
- Finhakket kartofler vil blive kogt hurtigere, men vil miste en masse stivelse.
- Kartofler skal hældes efter kogende vand.
- Når kartoflerne er kogte, drænes vandet, og kartoflerne er æltet til homogenitet, efterhånden at der tilsættes olie, kartoffel bouillon eller mælk.
- Puree skal laves af varme kartofler. Den tilsatte væske skal også være varm, ellers bliver kartoflerne en grå, klæbrig masse.
- Friske greens, jord peber og hvidløg vil tilføje smag.
Hvordan laver man kartoffelmos med mælk?
Mos kartofler med mælk - en nærende skål, svarende til den klassiske standard. Olie og mælk giver kartoffelmassen en plastisk, delikat tekstur. Til bevaring af hvilke kun varme kartofler anvendes. Den tilsatte mælk skal også være varm, ellers bliver skålen grå og ikke appetitvækkende.
ingredienser:
- kartofler - 900 g;
- mælk - 250 ml;
- olie - 40 g;
- Shnit-løg - håndfuldt;
- salt - 5 g.
forberedelse
- Før du laver kartoffelmos, skrællede og skiveskårne kartofler, kog i saltet vand.
- Tøm vandet og tør kartoflerne på ilden.
- Tør kartoflerne gennem en sigte, tilsæt smør og varm mælk.
- Rør og dekorér med en håndfuld grønne løg.
Puree kartoffel - opskrift med mælk og æg
Mos kartofler med æg og mælk varierer i cremet smag og delikat tekstur. Ved tilsætning af æg opkøber fadet en silkeagtig og gullig nuance. Da ægmassen er lagt i varme kartofler, er det nødvendigt at injicere og rør det let for at undgå delaminering. I løbet af denne tid vil råæg få tid til at blive varmebehandlet.
ingredienser:
- kartofler - 1,2 kg;
- mælk - 200 ml;
- olie - 70 g;
- æg - 2 stk.
forberedelse
- Stykker af kartofler kog, dræne vandet og mos.
- Tilsæt smør og varm mælk. Stir.
- Pisk æggene i en separat beholder.
- Indsæt æggeblandingen i luften kartoffelmos og bland hurtigt.
Mos kartofler på vandet
Mos kartofler uden mælk er lette og nærende sidevand . Denne ret kan ikke kaldes diæt, men lavt kalorieindhold - helt. Det er kun nødvendigt at erstatte fede komponenter, såsom smør og mælk, med kartoffel bouillon og vegetabilsk olie, og med dristigt indbefatte i kosten under vægttab. For at styrke smagen af kartofler kan du tilføje krydderier.
ingredienser:
- kartofler - 800 g;
- vand - 900 ml;
- muskatnød - 5 g;
- vegetabilsk olie - 60 ml.
forberedelse
- Skær kartoflerne i 900 ml vand.
- Før du koger magert kartofler, skal du dræbe bouillonen i en separat beholder.
- Rør kartoflerne, tilsæt smør og muskatnød.
- Hæld gradvis i kartoffel bouillon, justering af konsistensen af parabolantenne.
Mos kartofler med ost
Mos kartofler bagt i ovnen - vil være en værdig dekoration af festbordet, hvis du bringer et par krydrede noter af ost og grønne. Denne skål vil behageligt overraske af enkelhed og brugervenlighed: Du skal mash kartofler, tilsættes mejeri ingredienser, og have krydret med ost og grønne løg, send til ovnen i en halv time.
ingredienser:
- kartofler - 900 g;
- æg - 1 stykke;
- ost - 550 g;
- creme creme - 60 g;
- olie - 80 g;
- grønne løg - håndfuld
forberedelse
- Kog kartoflerne og rastolkiten.
- Tilsæt løg, smør og revet ost.
- Indtast creme creme og slagte æg.
- Anbring blandingen i en form og bages ved 200 grader i 30 minutter.
Mos kartofler med svampe
Mos kartofler med svampe og løg er en usædvanlig nærende mad, serveret uafhængigt eller som en side skål til kødretter. Om en upåklagelig kombination af disse komponenter er hundredvis af opskrifter, en af dem er ømt kartoffelmos med svampe. For at afsløre smagen af sidstnævnte bør du stege dem i smør.
ingredienser:
- kartofler - 6 stk.
- mushroom - 250 g;
- creme - 200 ml;
- løg - 1 stykke;
- olie - 80 g;
- frisk persille - en håndfuld.
forberedelse
- Kog kartoflerne, rastolkit, indtast 40 g smør og opvarmet creme.
- Løg og champignoner slibes og steges i den resterende olie indtil rød.
- Tilsæt svampemasse i puré, bland, dekorér med grønne.
Mos kartofler med gulerødder
Kartoffel-gulerodpuré er en nem og nyttig sideskål, der er nødvendig for sund mad ikke kun for voksne, men også for børn. En ukompliceret, meget enkel skål, den har en behagelig smag, en tæt tekstur og en appetitlig lys orange farve. Sødme og farve af Mos kartofler kan justeres med mængden af gulerødder.
ingredienser:
- kartofler - 500 g;
- gulerødder - 300 g;
- mælk - 200 ml;
- olie - 60 g.
forberedelse
- Skræl kartoflerne og gulerødderne og kog dem.
- Skyl indtil glat, tilsæt mælk og smør, visp sammen med en blander.
Mos kartofler med spinat
Lækker Mos kartofler - en måde at vise fantasi og introducere originale ingredienser. Spinat og hvidløg hjælper med at skygge smagen af kartofler, farve skålen med en behagelig grøn farve, tilføj friskhed og skarphed. Garneret garnering kan serveres på et festligt bord med fisk eller kød, hvilket giver den en udsøgt form med en konfektionspose.
ingredienser:
- kartofler - 700 g;
- frosne spinat - 250 g;
- fløde - 80 ml;
- olie - 100 g;
- fed hvidløg - 3 stk.
forberedelse
- Spinat optø, presse væsken ud.
- Stek med hvidløg i 50 g smør, tilsæt fløde og sæt i 2 minutter.
- Kog kartoflerne, bland dem med den resterende olie og bland dem med spinat.
Kartoffelpuré til babyer - opskrift
Kartoffelpuré til babyer skal være blød og let fordøjelig. For at gøre dette skal skrællede kartofler gennemblødes for en dag i vand for at slippe af med overskydende stivelse, hvilket kan forårsage fordøjelsesbesvær. Efter at du har brug for at koge i det filtrerede vand, tørres to gange gennem en sigte og tilsættes til blandingen eller modermælken. Det anbefales ikke at salte fadet.
ingredienser:
- kartofler - 200 g;
- Brystmælk eller blanding - 80 ml.
forberedelse
- Før du laver baby kartoffelmos, skal du skrælle og skære kartofler i en dag.
- Hæld kartoflerne med rent vand og kog til det er færdigt.
- Tør gennem en sigte, indtast mælken eller blandingen og bland.
Mos kartofler i en multivariate
De mest lækre kartoffelmos fås ved den klassiske opskrift med tilsætning af smør og mælk. Kog kartofler og kan være i en gryde, men med multivarket madlavning er forenklet, fordi grøntsagen er slankende i en forseglet skål, ud over hvilken du ikke behøver at passe på. Du skal kun indstille "Quenching" -tilstanden og vente på bip.
ingredienser:
- kartofler - 700 g;
- mælk - 200 ml;
- olie - 50 g;
- vand - 1,2 liter.
forberedelse
- Skræl kartoflerne i en skål, hæld vand og kog i "Quenching" -tilstanden i 25 minutter.
- Overfør til en anden beholder, rør, tilsæt varm mælk.
- Smag kartoffelmos med smør og bland.