På trods af at fersk og friskfrosset blæksprutte er ophørt med at være en vanskelig tilgængelig delikatesse, vil mange stadig ikke bryde sig om at rengøre og skære blækspruttekroppe. I sådanne tilfælde kommer blæksprutte til redning, som er velegnet til salater såvel som til tilberedning af snacks og varme retter.
Denne artikel vil vi have til at forberede en salat af dåse blæksprutte.
Opskrift på salat fra dåse blæksprutte
ingredienser:
- dåse blæksprutte - 400 g;
- citronsaft - 2 spsk. skeer;
- rødvineddike - 1 spsk. ske;
- olivenolie - 1/3 af et århundrede;
- hvidløg - 1 fed
- salt, peber;
- røde løg - 1 stk.
- oliven - 1/3 af et århundrede;
- kirsebær tomater - 2 elementer;
- selleri - 2 stammer;
- persille.
forberedelse
Dræn vandet fra dåse blæksprutte og sæt ringene i en salatskål. Bland separat citronsaft, eddike, olie, salt, peber og hvidløg ind i pressen. Skær den røde løg i tynde ringe og sænk den i en forberedt marinade i 5 minutter. Mens løgene marineres, tilsæt oliven, blæksprutte kirsebærtomater, skiver selleri stilk og persille til blæksprutte. Vi tilføjer løget sammen med marinade og bland det. Lad salaten stå i 15 minutter, før du serverer, så saften fra grøntsagerne er adskilt og blandet med salatdressing.
Salat af dåse blæksprutte med svampe
ingredienser:
- dåse blæksprutte - 500 g;
- sesamolie - 4 spsk. skeer;
- chili olie - 1 spsk. ske;
- riseddike - 2 spsk. skeer;
- bønnespirer - 180 g;
- shiitake svampe - 50 g;
- revet ingefær - 1/2 tsp. skeer;
- salt - 1 tsk;
- limejuice - 2 tsk.
forberedelse
Væsken fra dåse blæksprutten drænes og lægges i en salatskål. Vi skal forberede tankingen: I en lille skål blander vi sesamolie, chiliolie og riseddike. Til smag kan du tilføje kinesisk fiskesauce til dressingen . Fyld karkassen med karamel og lad den stå i køleskabet i 2 timer.
Shiitake svampe fyldes med kogende vand og lader i 1 time. Vi skærer dampede svampe med strøer. Bland blæksprutte med svampe i en salatskål, tilsæt ingefær til dem, en lille limesaft, du kan også tilføje zest. Vi spred salaten på en smuk flad skål, og på toppen sætter vi friske og sprøde bønnespirer. Serveres salaten til bordet umiddelbart efter forberedelsen.