Kammuslinger - et produkt, der ikke er tilgængeligt, vil ikke fungere på det eksperiment, fordi mislykkede forsøg er fyldt med omdannelsen af disse marine indbyggers øm og søde kød til uspiselige gummiersål. For ikke at provokere mislykkede eksperimenter besluttede vi at samle nogle få velsmagende og enkle opskrifter til kammuslinger .
Opskrift på en simpel kammuslingskål
ingredienser:
Til tunger:
- kammuslinger - 500 g;
- smør - 1 spsk. ske;
- olivenolie - 1 el. ske;
- salt, peber - efter smag.
Til sauce:
- Smør - 3 el. skeer;
- skalotteløg - 2 spsk. skeer;
- tør hvidvin - 1/4;
- knuste friske urter - 1/4 af st.
- citronskræl - 1/4 tsk.
- salt, peber.
forberedelse
Skal kammuslinger om nødvendigt, fordi frosne skaldyr normalt sælges helt rengjort. Før stegning skal du lægge kammuslinger på et papirserviet for at opsuge overskydende fugt, ellers vil den eksisterende væske forårsage kammuslinger, der ikke skal steges og stuves i en stegepande. Nu skal skaldyrene krydres med salt og peber og lægge en opvarmet stegepande med olivenolie.
Glem ikke at du ikke skal sætte alle kammuslinger på panden på en gang, ellers vil de begynde at slukke på grund af overskydende fugt. Roast kamskjell i 2-4 minutter på hver side, afhængigt af den ønskede grad af stegning skorpe.
Nu lægger vi et stykke smør på en anden stegepande og steger skalten i ca. et minut. Efter hæld vermouth og gryderet, indtil væsken inddampes med halvdelen. Tilsæt knuste urter og revet citronskal. Vi supplerer saucen med salt og peber og vand dem med stegte jakobsmuslinger.
Skål fra tunger og rejer
ingredienser:
- spaghetti - 340 g;
- olivenolie - 2 el. skeer;
- hvidløg - 3 fedter;
- løg - 1 stk.
- tomater i sin egen saft - 400 g;
- fløde - 2/3 elementer;
- salt, peber - til smag;
- rejer - 250 g;
- kammuslinger - 250 g;
- persille - 1 flok;
- revet "Parmesan".
forberedelse
Spaghetti koges indtil klar i saltet vand. Parallelt vil vi forberede sauce. I en stegepande opvarmes olien og steges på den hakkede løg og hvidløg, indtil den er gennemsigtig. Vi spred tomater i vores egen saft og fløde. Sæt alt sammen med salt og peber, så stuvning i 5-6 minutter. Nu kom skiftet af fisk og skaldyr: den første til at gå til sovs er skrællet rejer, og efter 2 minutter og jakobsmuslinger. Kog alt sammen i yderligere 3-4 minutter, og tag sausen ud af ovnen. Vi serverer pastaen med saucen, der sprinkler op med parme med ost.