Frisk eller friskfrosset makrel er meget brugt til at lave en række lækre retter og snacks. Opskrifter til madlavning af bagt fisk er særligt populære, hvor det opnås så delikat og lækkert som muligt.
Makrel bagt med grøntsager - opskrift i en multivariat
ingredienser:
- makrel frosne - 1-1,2 kg;
- løg løg - 135 g;
- frisk gulerod - 115 g;
- friske tomater - 220 g;
- Solsikkeolie uden smag - 75 ml;
- creme creme - 155 g;
- en blanding af friskmalet peberfrugter - 2 knivspidser;
- sten groft salt - 2 knivspidser;
- citronsaft - 35 ml.
forberedelse
Makrel skal først lægges ud af fryseren på køleskabets nederste hylde og efter afrimning rengøres, vaskes af med hovedet, indlæg og knogler. Vi skærer fileterne i små stykker og om ønsket marinerer i femten minutter i citronsaft.
På dette tidspunkt forbereder vi grøntsager. Gulerødder bliver renset og revet på et rivejern, og pærerne er af med skindene og shinkuem semi-ringe. Hæld ind i multivarket en lille solsikke uden duften af olie og læg løg med gulerødder. Lad grøntsagsmassen brune lidt ved at indstille apparatet til "Frying" eller "Baking" funktionen. Vi lægger grillen midlertidigt på pladen, mens multicastreeen hælder i mere smør og lægger biterne af forberedt makrel ned med huden.
Sæt fisken med salt og peber og dækk det med cremefløde. Af det angivne tal skal der opnås to fiskerealer. Nu sæt gulerødder og løg på toppen, og spred tomaterne i cirkler. Tilsæt salt til toppen og peberen og lad den stå i madlavning, og skift apparatet til "Quenching" -tilstanden.
Makrel bagt med citron i ærmet i ovnen
ingredienser:
- makrel frosne - 1-1,2 kg;
- citron - 160 g;
- rosmarin - 1 lille knivspids;
- tørret fennikel og persille - 1 knivspids;
- Jord sort peber - 1 knivspids;
- sten groft salt - 2 knivspidser.
forberedelse
Ekstremt saftig makrel er fremstillet, bagt i ovnen i ærmet. Citron vil tilføje krydret surhedsgrad til fisken og gøre smagen og aromaen mere harmonisk og afbalanceret.
Før du begynder at bage, skal du gutte fisken, slippe af med hoved og finner, vask grundigt og marinér i et kort stykke tid, krydder med rosmarin, peber, salt og også tørret dill og persille. Skær nu slagtekroppen over i skiver på op til fire centimeter, ikke skære lidt til enden, indsæt i skiverne af tynde cirkler af citron og læg kompositionen i en ærme til bagning. Vi fastgør den fra to sider og har på den gennemsnitlige niveau af den opvarmede ovn i tredive til fyrre minutter.
Ti minutter før slutningen af madlavningen skal du klippe ærmet, dreje det om og give makrel og citron lidt brunt.
Makrel bagt med kartofler - opskrift
ingredienser:
- krop af makrel - 500-700 g;
- kartofler - 320 g;
- løg løg - 130 g;
- friske tomater - 180 g;
- citron - 90 g;
- hvidløg hvidløg - 1-2 stykker;
- solsikke eller olivenolie uden duft - 25 ml;
- pebermalet sort - 2 knivspidser;
- rock salt - efter smag.
forberedelse
Ligesom i den foregående opskrift skal makrelen være slibet, afskåret halen, hovedet og finnerne og skære slagtekroppen tværs i skiver af dele, og ikke skære til enden. Sæt fisken nu sammen med en blanding af knust hvidløg, salt og peber og lad i ca. 30 minutter. På dette tidspunkt renser vi kartoflerne, skærer dem i små skiver og koger dem efter kogning i let saltet vand i otte minutter.
I bagningsskålen lægger vi først kartoflerne op, tilberedes til halv beredskab, krydser den med en lille peber og lægger ovenpå mashemakrelen op. I udskæringerne indsætter vi tomater og citron skåret i cirkler eller halvcirkler, vi lægger også løgringe. Sprøjt alle olivenolieens skønhed og send protokollen til femogtredive i en opvarmet til 190 graders ovn.