Lækker hjemmelavede brødpinde vil smag til alle. De er perfekte til enhver sauce eller syltetøj. Brødsticks kan være en god aperitif, mens din familie vil vente på aftensmad.
Brødpinde - opskrift
ingredienser:
- mel - 450 g;
- vand 250 ml;
- olivenolie - 2 el. skeer;
- frisk gær - 20 g;
- sukker - 1 spsk. ske;
- salt - 0,5 tsk.
forberedelse
- I varmt vand opløses sukker og salt. Tilsæt derefter gæren og vent indtil de spredes. Tilsæt halvdelen mel og rør godt. Hæld i smørret og knead dejen og hæld i melet. Dejen skal falde bag hænderne. Når dejen er klar, smør den med lidt olie og sæt den på et varmt sted i 45 minutter. Når dejen er egnet, bland den lidt, så del den i små bolde. Fra kuglerne ruller bundtet 1 cm tykt. Ovnen varmes op til 220 grader og bages en godbid i ca. 25 minutter. Færdige sticks drizzle med vand, dække med et håndklæde og lade ligge i et par minutter.
Brødpinde med ost
ingredienser:
- mel - 350 g;
- vand - 200 ml;
- ost - 100 g;
- tør gær - 1 tsk;
- honning - 1 tsk;
- salt - 0,5 tsk.
- olivenolie - 1 tsk;
- mælk - 50 ml;
- sesamfrø.
forberedelse
Bland mel med salt og tilsæt olivenolie. I varmt vand fortyndes gæren med honning og tilsættes til melet. Knead dejen og lad den stå i en time på et varmt sted. Når dejen er egnet, tilsættes revet ost til det og bland godt for at fordele det gennem hele testen. Lad dejen stå i endnu 20 minutter. Fra dejen ruller en flad kage 5 cm tyk, smør den med mælk og dryss sesam på begge sider. Skær kagen i strimler med en tykkelse på 1 cm. Olie bagepapiret og bages stifterne i 25 minutter ved 180 grader.
For en forandring kan du lave halvdelen af brødpinde med sesamfrø og drys halvt med valmuefrø.