En sådan drink er forberedt meget lettere end det kan synes, selvom processen selv kan tage tid og tålmodighed. Nedenfor vil vi analysere flere teknikker til at forberede og variere opskrifterne af chokolade likør.
Chokolade likør - en opskrift derhjemme
For at få en ægte chokoladesmag uden at bruge chokoladen selv, insisterer væsken på stykker ristede kakaobønner. Forberedt på denne måde, kan bønner findes i mange sundhedsfødevarebutikker eller lave deres egne, og slibe bønnerne lidt i en kaffekværn.
ingredienser:
- smuldrede kakaobønner - 2/3;
- vodka - 320 ml;
- sukker - 195 g;
- vand 235 ml;
- ekstrakt af vanilje - 15 ml.
forberedelse
Placer kakaobønnerne i en ren glasbeholder og hæld i vodkaen. Luk beholderen med bunden af det fremtidige væskelåg og lad det komme i 8 dage. Efter et stykke tid skal du tage sirupen op. Afløb sukkerkrystallerne i vand over medium varme, afkøl den resulterende opløsning og kombiner den med væsken. Forlad det stadig for en dag, så spænd drikken og afkøl det godt, før du tager prøven.
Orange-chokolade likør - opskrift
Alternativt grundlag for spiritus kan være kakaopulver. I denne opskrift vil et par chokoladebånd blive lavet med appelsinskallestrimler.
ingredienser:
- kakaopulver 310 g;
- sukker - 1,3 kg;
- mælk - 1,8 l;
- vodka - 530 ml;
- skræl 2 appelsiner.
forberedelse
Før du laver chokoladelikør derhjemme, skal du lave den mest ægte kakao. I en kasserolle med mælk tilsættes kakaopulver, sukker og strimler af citrusskræl. Placer gryden på ikke for stærk ild og kog, omrør, 20 minutter. Efter lidt afkøles drikken helt (du kan endda placere den i køleskabet i op til 12 timer) og forbinde med vodkaen. Hvis det ønskes, kan du supplere drikken med aromatiske tilsætningsstoffer, som f.eks. Vanilleekstrakt. Hæld den fremtidige spiritus i flasker og lad den fortsætte i det kølige i 6 måneder, med jævne mellemrum at ryste indholdet. Ved slutningen af infusionstiden skal du strakke drikke og opbevare den godt forseglet i kulden.
Med hvad drikker de chokoladevæske?
Som regel tilsættes det desserter, især til is, de drikker rent og godt kølet i frugt eller til kaffe og cocktails.