Favorit desserter med ostemasse fløde kan gøre en ferie ud af en almindelig middag. Curd creme bruges til fremstilling af tærter, kager, kager, kager, halm og andre slik. Alle disse mesterværker af kulinarisk kunst kan købes i en konditorbutik, eller du kan forberede dig selv. For at gøre desserten velsmagende skal du vide, hvordan man laver en flødeost.
Fra kremets navn er det klart, at det er kogeost. Men hvordan man laver en lys luftmasse ud af en almindelig tung, ikke-ensartet ostemasse? Dette spørgsmål interesserer mange begyndere i den kulinariske forretning. Forbered en let, velsmagende ostemasse creme under kraften af absolut alle. Fra denne artikel vil du lære at forberede en ægte curdcreme.
Opskriften til cottage cheese og vanille
For at forberede fløden er følgende ingredienser nødvendige: 200 gram cottage cheese, 200 gram smør, 150 gram pulveriseret sukker, vanillin.
Smør skal skæres i små stykker, tilsæt sukkerpulver til det og slå det med en blander enten manuelt eller til glat. Hytteost skal tørres gennem en sigte og tilsættes smørret med sukker. Den resulterende blanding er igen et godt slag, tilsæt vanillin og sæt i en time i køleskabet. Lækre ostemasse er klar!
Opskriften på ostemasse creme med gelatine
For at forberede cremen skal du have følgende produkter: 150 gram ostemasse, 3 spiseskefulde smør, 4 spiseskefulde mel, 200 ml mælk, 4 æg, 1 spsk gelatine, 1 glas sukker, vanillin.
Mel skal hældes med mælk, omrøres godt, så der ikke er klumper og koges. Den resulterende blanding skal afkøles. Gnides gennem en sigtekoge blandet med sukker, smør og tilsæt piskede æggeblommer. Alle produkter skal rystes godt for at gøre massen homogen. I den resulterende ostemasse skal hældes afkølet mælk med mel, tilsættes vanillin og blandes igen.
Gelatine skal fortyndes i vand, pisk ægget hvide indtil skummende. Disse ingredienser skal tilsættes til fløden, bland alt og læg det på køleskabet i flere timer. Hytteostcreme med gelatine er klar!
Fordelen ved denne opskrift er, at ostemassen kan opbevares i køleskabet i lang tid. Til alle andre for denne opskrift viser fløden sig mere tæt.
Cremeost yoghurt opskrift
Ingredienser til ostemasse-yoghurtcreme: 250 gram fedtostost, 200 gram yoghurt, 400 gram fløde, 1 pakke vaniljesukker, 3 spiseskefulde sukker.
Hytteost skal tørres gennem en sigte, blandet med yoghurt og tilsættes vaniljesukker. Creme med sukker bør slås med en mixer indtil luftbårne. Den resulterende blanding skal tilsættes til cottage cheese massen. Alle ingredienser skal blandes igen. Opnået ostemassefløde anbefales at anvende umiddelbart efter tilberedning.
Denne opskrift af cremen kan suppleres med forskellige fødevaretilsætningsstoffer. For eksempel skal der tilsættes 100 gram revet chokolade til fremstilling af ostemasse-chokoladecreme. Cottage cheese cream med kondenseret mælk (3 spsk) er mere flydende og fremragende til kager.
Hytteostcreme kan bruges til usøtede retter. Sukker og vanillin i opskriften skal erstattes med salt, og i stedet for fløde og mælk skal du bruge majones. I opskriften på saltkrem kan du tilføje fint hakket grønne og ost. Cottage cheese cream med ost kan bruges til usøtede tærter samt grøntsager og kødretter.