Retter i dobbeltkedlen går meget sarte og kostholdige, fordi de kan koges uden brug af overskydende fedt. Nu vil vi fortælle dig, hvordan man laver kødboller i en dobbeltkedel. Oftest for dette brug magert oksekød eller kylling.
Opskriften på kødboller i en dobbeltkedel
ingredienser:
- oksekød - 400 g;
- ris - 100 g;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Vi sender kød gennem en kødkværn, uden at bruge den mindste rist. Risen hældes med kogende vand og lades i 15 minutter. Derefter kaster vi det tilbage til kolanderen, så glasset er overflødigt og tilsæt det til fyldningen. Solim, peber til smag og bland alt grundigt. Vi sender den resulterende masse i køleskabet i 15 minutter. Så laver vi hakket kødboller af lille størrelse - ca. 3 -4 cm i diameter. I mellemtiden skal du tænde dampen, så vandet opvarmes. Vi lægger ud vores emner i form af en dobbelt kedel, dæksel med låg og kog i 40-45 minutter.
Kødboller med ris i en dobbelt kedel
ingredienser:
- oksekødmasse - 0,5 kg;
- gulerødder - 100 g;
- løg - 100 g;
- ris - 1/3 kop;
- salt, sort jord peber - efter smag.
forberedelse
Oksekød passerer vi gennem en kødkværn sammen med løg. Gulerødder tre på et stort rivejern. Ris koge indtil halv klar, dræne overskydende vand. Kombiner alle ingredienserne, salt og peber tilsættes til smag og blandes godt. Fra den modtagne masse danner vi bolde med en diameter på 5-6 cm. Vi spred dem på et bakkeplader af damperen og forbereder 50-60 minutter. Vores kødboller med ris er klar!
Kylling kødboller i en dobbelt kedel med ost sauce
ingredienser:
- kyllingefilet - 400 g;
- løg - 1 stykke;
- æg - 1 stk;
- creme creme 15% fedtindhold - 1 spsk. ske;
- salt - efter smag.
Til sauce:
- mayonnaise - 50 g;
- creme creme - 50 g;
- Adyghe-ost - 50 g;
- grønne grøntsager, salt - til smag.
forberedelse
Kyllingefilet med en bue passerer gennem en kødkværn. I den resulterende blanding tilsættes ægget og saltet til smag, blandes. Tilsæt cremefløde og rør igen. Takket være dette vil kødboller vise sig at være mere saftige. Fra det modtagne forkammer danner vi små kugler, og vi sætter dem i kapacitet af en damper. Vi koger omkring 30-40 minutter.
Vi forbereder sauce til kødboller : ost tre på en lille rist, tilsæt mayonnaise, cremefløde, hakket dillgrøns og salt til smag, alt dette vi blander. Når kyllingekødboller i dampkammeret er klare, hælder vi dem med sauce og serverer dem til bordet.