Koteletter fra fjerkrækød viser sig altid at være ekstraordinært luftige og saftige, og de er lettere og billigere at lave mad. Du kan sprede din menu ved at erstatte den vanlige kylling med en kalkunfilet, den er rigere i protein og indeholder næsten ikke kolesterol. I dag vil vi forberede lækre koteletter fra Tyrkiet.
Hakkede kalkunpatties
Hvis der ikke var en kødkværn på hånden, så er en god mulighed at lave hakket koteletter fra en kalkun.
ingredienser:
- kalkunfilet - 600 g;
- pære - 1 stk;
- naturlig yoghurt - 3 spsk. skeer;
- mel - 2 el. ske;
- æg - 2 stykker;
- brødkrummer, salt, peber.
forberedelse
Vi skærer kalkunfilet godt med en kniv og blander den med fint hakkede løg. Tilsæt yoghurt, et æg, mel, salt og peber. Fra de færdige, hakkede hakkede hænder danner vi koteletter med en tykkelse på 1,5-2 centimeter. I en separat skål, pisk det resterende æg, dypp kødboldet ind i det, og drys det med brødkrummer. Breaded patties er stegt i en stor mængde vegetabilsk olie indtil gyldenbrun. Serveres med sure creme sauce eller ketchup.
Koteletter fra Tyrkiet med ost og svampe
Bored klassiske koteletter kan diversificeres ved at tilføje stuffing. I denne opskrift kombineres mørkekoteletter fra Tyrkiet med svampe og ost.
ingredienser:
- hakket filet af kalkun - 600 g;
- mushroom - 150 g;
- ost hård - 150 g;
- hvidt brød - 2 skiver
- creme - 150 ml;
- æg - 1 stykke;
- dill - 1 flok;
- salt, peber, brødkrummer.
forberedelse
Til at begynde med skal du hakke svampe og stege dem i vegetabilsk olie, indtil de er klare, krydret med salt og peber. Kølede svampe blandes med revet ost og hakket dill. Pulpet af hvidt brød er blødgjort i fløde og tilsat til malet kød. Der kører vi et æg og vi giver vores hakket kød en god klip salt. Fortsæt nu til den sjove del - banker ud af stuffing. Vi slår forcemeat med vores næver, kaster om bordet eller i en skål, med et ord gør vi noget for at blødgøre fyldet selv og dermed de fremtidige koteletter. Gør det bedst på forhånd ved at dividere hakket i dele, for ikke at jord selv eller hele køkkenpladsen. En del hakket hakket kød er mashed i en flad kage, vi sætter fyld i midten og danner en kotelet. Ifølge den udviklede ordning pander vi koteletterne i ægget og brødkrummerne og steges til guldskorpen på vegetabilsk olie. Koteletter fra kalkunfilet vil passe godt ind i et garnish af stuvede grøntsager eller kartoffelmos.
Koteletter fra Tyrkiet med Hercules - opskrift
Havregryn har længe været kendt for hele fossilen af uerstattelige makro- og mikroelementer til vores krop, og kombinationen med kalkunkød gør det ikke blot dobbelt nyttigt, men også usædvanligt velsmagende.
ingredienser:
- hakket kødfilet af en ide - 1 kg;
- havregryn - 1 vare;
- mælk - ½ element;
- æg - 2 stykker;
- hvidløg - 1 fed
- pære - 1 stk;
- salt, peber.
forberedelse
Æg visp med mælk, hæld denne blanding havregryn flager og lad os brygge i 20-30 minutter. I mellemtiden forbedrer vi vores hakketræer ved at tilsætte salt, peber, hakkede løg og hvidløg og også et æg til bunken. Bland den tilberedte forkød med havregryn og mælkemasse og fjern forsigtigt, som i den foregående opskrift. Derefter danner vi kødstykker og først steger dem, og derefter støder de nødvendigvis under låget med tilsætning af vand eller cremefløde for at flake blødgjort. Sådanne koteletter vil også være nyttige til dampning ved anvendelse af en damper eller et simpelt vandbad. Bon appetit!