Fuglen er ofte kogt med æbler, med tørrede frugter. Vi fortæller dig nu hvordan man laver en kylling med kvede .
Kylling med kvede i ærmet
ingredienser:
- kylling - 1 stykke;
- citron - 1 stk;
- kvede - 2 stykker;
- hvidløg - 1 hoved;
- jord paprika - 1 spsk. ske;
- Provencalske urter - 1 spsk. ske;
- koriander - 0,5 tsk
- salt - 4 teskefulde;
- sort peber - 1 tsk;
- sennep - 1 tsk;
- creme creme - 3 spsk. skeen.
forberedelse
Jeg vasker min kylling og dræner den. Fra citronen klemmer du saften og gnider den i kyllingen. Forlad protokollen til 15. Vi forbinder koriander, salt, olivenolie, peber, paprika og gnider blandingen opnået inde i slagtekroppen og indeni. Igen indstiller vi imprægneringen i 20 minutter. I mellemtiden skæres kvæden i skiver og fyldes med kylling, og vi lægger også et helt hvidløgshoved inde. Nu sy hullet op.
Vi placerer kyllingen i ærmet til bagning, fastgør enderne og lav flere huller i ærmet for at lade dampen komme ud. Vi sender kyllingen med kvitten i ovnen og ved en temperatur på 180 grader bages i ca. 1 time. Derefter skærer vi ærmet, åbner kyllingen og smør det med en blanding af creme og sennep. Vi sender det igen til ovnen og bages i 15 minutter ved en temperatur på 200 grader for at danne en skorpe.
Derefter tages kyllingen ud igen, vi fjerner trådene, og vi ekstraherer hvidløg og kvede fra kyllingen. Vi sætter kyllingen i en skål, og placere kvitten og hvidløg i fedt, som blev skilt fra kyllingen under bagning. Send kvæden til ovnen i yderligere 15 minutter for at gøre det blødt. Læg den nu omkring kyllingen og server den til bordet.
En skål med kvede og kylling
ingredienser:
- kylling - 800 g;
- løg - 1 stykke;
- Tørret hvid blomme - 5 stk.
- kvede - 1 stykke;
- gulerødder - 1 stykke;
- citron - 1 stk;
- kartofler - 5 stk.
- smør - 70 g;
- vegetabilsk olie - 30 ml;
- grønne, løg, peberfrugter - til smag.
forberedelse
Kylling (du kan tage nogle af dens dele - shanks, lår, osv.), Min, vi fjerner huden. Vi gnider det med salt, peber og drys med citronsaft. I en stor dybpande opvarmer vi vegetabilsk olie, sæt kyllingen, løgene skæres i ringe. Kartofler og kvede skæres i skiver og spredes rundt om kyllingen, tilsæt tørrede blommer og spred smørstykker. Stænk det hele med hakkede urter og hæld med citronsaft. Vi sætter stegepanden på den store ild, så snart olien er smeltet, bliver ilden formindsket, vi hælder ca. 100 ml vand og stuv kyllingen med kvede og kartofler i ca. 1 time.
Kylling med en kvede i en multivark
ingredienser:
- kylling - 1 kg;
- løg (stor) - 2 stykker;
- kvede - 1 stykke;
- tør ingefær - 1 tsk;
- honning - 1 spsk. ske;
- kanel - 1 tsk;
- citron - 1 stk;
- vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer;
- kylling bouillon - 150 ml;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
For det første min kvæde skåret det i 4 dele og fjern kernen, og skær derefter papirmassen i tynde skiver. I skålen med multivarka-hældningen i vegetabilsk olie tændes "Baking" -tilstanden i 2 minutter, så olien opvarmes og spred løget i halve ringe og i samme tilstand koger vi yderligere 3 minutter. Hæld ingefær, kanel, bland. Nu, med spatelen skifter vi bøjlen til siden, og sæt kværdens stykker på bunden af panden - vi lægger løgene ovenpå. I "Baking" mode forbereder vi yderligere 10 minutter.
Derefter lægger du stykker kylling, salt, peber, hæld i bouillon og i samme tilstand forlader vi i yderligere 25 minutter. Indstil nu "Quenching" -tilstanden og forbered endnu en time. 10 minutter inden slutningen af programmet tilsættes honning blandet med citronsaft.
Opskrift på kylling bagt med kvede
ingredienser:
- kyllingefilet - 3 stk.
- kvede - 2 stykker;
- tør hvidvin - 160 ml;
- vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer;
- smør - 1,5 spsk. skeer;
- sukker - 1 spsk. skeer;
- salt, peber.
forberedelse
Den vaskede kvede er skåret i flere dele, og kernen fjernes, og kødet skæres i skiver. I 1 minut sænker vi det i kogende vand, så smider vi det tilbage i en kolander og fylder det med koldt vand.
Hver rulle rullede ind i en cirkel og indpakket i folie. Vi lægger det på en bageplade og bages ved en temperatur på 200 grader i ca. 25 minutter. I mellemtiden forberede saucen: Tilsæt de resterende stykker kvede til panden, tilsæt vin og sukker. På en lille brandkog, indtil volumenet er reduceret med 2 gange. Derefter tilsættes smørret og blandes. Vi tørrer saucen gennem en sigte. Med de færdige kyllingevalseboller fjernes folien, lægges på en skål og hæld saucen.