Lentesuppe med bønner

Lenten borsch med bønner har en vidunderlig rig smag. Tilsætning af fadet med svampe, svesker og andre grøntsager, vi får borscht i sine kvaliteter, ikke mindre end kødbaseret.

Sådan tilberedes magert borsch med bønner og svampe - en opskrift med surkål

ingredienser:

• filtreret vand - 2,9 l;
• surkål - 290 g;
• bønner - 115 g;
• Friske champignoner - 190 g;
• kartoffelknolde - 390 g;
• Friske rødbeder - 190 g;
• gulerødder - 165 g;
• løg - 110 g;
• friske tomater eller tomatpasta - 400 eller 75 g;
• peber sød bulgarsk - 85 g;
• vegetabilsk olie - 85 ml;
• hvidløg hvidløg - 2 stk.
• Ærter af Sød Peber - 2 stk.
• laurbærblade - 2 stk.
• bordsalt - til smag;
• grønne hakket - til smag.

forberedelse

For at reducere kogekornens tilberedningstid, sænk dem i forvejen til en nat i en tilstrækkelig mængde vand. Derefter skylles de grundigt, fyldes med filtreret vand og sættes på en moderat ild til kogning med en næppe mærkbar kogning, indtil den er halv klar, uden at hælde.

I løbet af denne tid vil vi forberede, som det skal, grøntsager. Vi skyller, renser og skar små kuber af kartoffelknolde og sød bulgarsk peber, gulerødder og rødbeder med tynde strå og løg med halvcirkler eller terninger. Svampe vaskes og skæres i plader eller tilfældige skiver af den ønskede størrelse, og de friske tomater skrællet fra kødet slibes gennem en rist eller gennemboret til mash i en blender. Hvis tomatpasta anvendes, blandes det med en lille mængde vand.

I stegepanden varme vegetabilsk olie uden smag, læg løget i første omgang, og efter tre minutter tilsættes gulerødder, rødbeder og svampe og steges i yderligere ti minutter. Nu introducerer vi tomatmassen, blander den og lader indholdet under låget bløde grøntsags- og svampeskiverne.

I en anden pande steges en lille surkål, og derefter tilsæt lidt vand og squish indholdet i 20 minutter eller indtil det er blødt.

I en gryde med bønner tilføjer vi kartofler, laurbærblade og sød pea peberfrugter, og efter femten minutter spredes grøntsags- og kålmassen, vi smider bulgarsk peber, finhakket hvidløgskage, friske grøntsager, hæld borscht efter smag, kog i fem minutter og giv endnu et minut ti til at brygge.

Delicious magert borsch med dåsebønner og svesker

ingredienser:

• filtreret vand - 2,9 l;
• friskkål - 290 g;
• dåse bønner - 260 g;
• svesker - 160 g;
• kartoffelknolde - 390 g;
• Friske rødbeder - 190 g;
• gulerødder - 120 g;
• løg - 110 g;
• tomatpasta - 75 g;
• peber sød bulgarsk - 85 g;
• vegetabilsk olie - 85 ml;
• hvidløg hvidløg - 2-3 stk.
• Ærter af Sød Peber - 2-3 stk.
• laurbærblade - 1-2 stk.
• salt smagt til smag;
• grønne hakket - til smag.

forberedelse

Skrællet og ternet løg, tynde halm gulerødder og friske rødbeder er brunet på vegetabilsk olie uden smag i syv til ti minutter, og efterfølgende tilsættes tomatpastaen og steges om i nogle minutter. Tilføj nu den hakkede friske kål, reducer intensiteten af ​​varme og tommim Indholdet af beholderen under låget i tolv minutter. Vi opvarmer vand til kogepunkt, vi lægger i det skind, der er fjernet af skind og skæres med små skiver eller kuber af kartoffelknolde, kog i ti minutter, og tilsæt derefter dåsebønner, skiveskårne svesker, vi smider kål og hakket bulgarsk peber.

Vi brych suppe med salt, ærter af sød peber, laurbærblade og koge, indtil alle komponenter er klare. Nu kaster vi de skrællede og skivede hvidløgstænder, hakkede friske grønne, vi giver kødet ti minutter at brygge og kan tjene.