Shchi - traditionel russisk suppe fyldning type med sur smag. Som en af de vigtigste komponenter i kål suppe, kålkål, samt sorrel og andre grønne er normalt brugt.
Lækre og sunde forårsesuppe fås med en ung nål. Denne ret er god til at forberede sig på hytten.
Nettle nælde vokser næsten overalt i Eurasien, denne plante er helbredende, der indeholder mange nyttige biologisk aktive stoffer, vitaminer, mikroelementer. Navnlig indeholder nyren K-vitamin, der fremmer blodpropper, samt en betydelig mængde vitamin C, vitamin E, A og B-gruppen.
Forskellige tallerkener med unge nyser på stederne for dens vækst er blevet forberedt siden oldtiden.
Der er mange opskrifter til kål suppe med nål, eventuelt madlavning med kød og rent vegetariske muligheder.
Grøn sild af nildel med sir og æg
ingredienser:
- nøgen ung - en flok mellemstore blade;
- sorrel - samme bundle;
- grønne grøntsager (persille, ung løg);
- bouillon af kød , champignon eller vand - ca. 1,5 liter;
- kartofler - 3 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- æg af kylling - 2 stykker;
- hvidløg - 2 fedter;
- sort peberpulver.
forberedelse
I en gryde med en klar bouillon eller vand lægges de skrællede skiver: kartofler og gulerødder. Kog i 20 minutter efter kogning (glem ikke at tage støj).
For tiden, mens kartofler og gulerødder bliver kogt, skyller vi nyren med kogende vand (for ikke at brænde vores hænder). Vi vil også vaske resten af grøntene. Finhak netel, sorrel og resten af grønne. På det tidspunkt, hvor kartoflen er klar, sluk for ilden, læg nælde og resten af det knuste grønt, og bland også 2 æg og rør hurtigt intensivt med en gaffel. Dæk låget og vent 5-8 minutter.
At koge nælde og andre urter bør ikke være, ellers vil nyttige stoffer (især C-vitamin) blive ødelagt på grund af den lange eksponering for høj temperatur.
Klar suppe hældes i serveringsretter, krydret med sort peber og hvidløg. Det er godt at servere cremefløde og sort brød.
Hvis du vil hurtigt, udelukker æg fra opskriften, vil du have en mere tilfredsstillende - tilsæt kødstykker, hvor bouillon blev kogt (det er bedre at det var oksekød, men kylling er også muligt). Du kan også inkludere en svampe med nælde svampe (de har brug for meget lidt, for eksempel 5 mellemstore svampe). Med svampesuppe med nudler bliver meget mere lækker.
Nettle net med surkål og fisk
ingredienser:
- nældeværk - en flok af unge blade
- Kål kvasshennaya - 300 g;
- kartofler - 3 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- fileter af fisk (for eksempel er det gedde aborre) - 200 g;
- greener ;
- krydderier er jorden.
forberedelse
Nettle vi vil gøre med kogende vand. Vi vasker grøntene.
Skrællede og hakkede ferske kartofler og gulerødder, hæld koldt vand (1 liter eller lidt mere) og kog i 15 minutter efter kogning. Du behøver ikke at modne kålen, hvis du gjorde, hæld lidt kål saltlage eller citronsaft i panden (i slutningen af præparatet, når du lægger grønt). Tilføj nu surkål og fiskfilet, skåret i små stykker og krydderier i gryden. Kog i 5 minutter (stykker af fisk filet rækkevidde
Naturligvis kan sammensætningen af en sådan kål suppe omfatte svampe, sorrel eller citron (den er lagt i form af lobula allerede i pladerne).
Under den nærende suppe af nålene kan du servere et glas vodka, bitter eller bærtinktur.