En velvalgt sauce vil med fordel fremhæve smagen af oksekød og give retterne krydderi, originalitet og originalitet.
Vi tilbyder flere muligheder for at lave oksekødssaus, hvorfra du kan vælge den mest attraktive, og også fortælle dig, hvordan du laver oksekød i sød og sur sauce.
Kirsebær sauce til oksekød bøf
ingredienser:
- kirsebær bær uden pits - 290 g;
- rød tørvin - 190 ml;
- vaniljeekstrakt - 1 g;
- fed - 1 bud;
- granuleret sukker - 30 g;
- majsmel - 60 g;
- salt - efter smag.
forberedelse
I en scoop eller gryde kombineres vin, sukker og kirsebær bær uden grober. Tilsæt salt, vanilleekstrakt, fedter, læg på en tallerken og opvarm massen til kog. Vi holder sauce i brand, omrør, et par minutter, og tilsæt derefter majsmel, rør og lad afkøle.
Ostesaus til oksekød i ovnen
ingredienser:
- creme - 120 ml;
- Parmesan eller anden hård ost - 120 g;
- Dijon sennep - 30 g;
- salt - til smag;
- jordblanding af peberfrugter - efter smag.
forberedelse
Cream varme op til kog, omrør, tilsæt revet ost og lad det helt opløses. Tilsæt jorden sort peber og salt til smag og fjern fra varme. Hvis det ønskes, kan du også tilføje friske knuste urter og krydderier til din smag.
Denne sauce kan bruges både når man serverer et kogt eller bagt oksekød og hæld det på oksekød i form inden bagning. Som en tilføjelse til kødet i dette tilfælde vil meget opportunistisk være svampe.
Appelsinsaus til oksekød - opskrift
ingredienser:
- appelsiner - 250 g;
- tørvin - 75 ml;
- vegetabilsk olie - 35 ml;
- fløde - 55 ml;
- løg - 75 g;
- en grundblanding af peberfrugter - til smag;
- salt - efter smag.
forberedelse
På en stegepande opvarmet med vegetabilsk olie, steg til en klar, finhakket løg, hæld lidt, omrøring, vin, tilsæt også zest og appelsinsaft, salt og jord blandet peberfrugter og stå på ilden indtil det er tykt. Hæld derefter i fløden, juster smagen igen med salt og peber, tag sausen ud af ilden og lad den køle af.
Oksekød i sød og sur sauce - opskrift
ingredienser:
- oksekødsnød - 450 g;
- honning - 60 g;
- tomatpasta - 60 g;
- løg - 90 g;
- sojasauce - 90 ml;
- hvidløg - 1-2 tænder;
- vand - 90 ml;
- saft af en citron
- vegetabilsk raffineret olie.
forberedelse
Oksekødflød vaskes, tørres, skæres i tynde terninger og steges med løgringe på en opvarmet stegepande med vegetabilsk olie i 20 minutter.
I mellemtiden blandes tomatpuré, sojasovs, vand, revet hvidløg, saft af en citron, bland godt og tilsæt den resulterende sauce til det stegte kød. Sdabrivaem skål til at smage salt, jordet sort peber, bland og lad under låget stå på lav varme, omrør lejlighedsvis i 20 minutter.