I de post-sovjetiske lande anvendes squash ofte, hvilket ikke kan siges om Vesten, hvor det kan henføres til delikatesseprodukter. Denne fisk lever i både salt og ferskvand. Den mest almindelige brisling er krydret saltning, dåse i tomatsauce og brisling . Denne popularitet har opnået en sådan popularitet takket være dens tilgængelighed og nyttige egenskaber. Lavkaliumbrusler og lethed til madlavning gør det til en af de mest yndlingsfiske delikatesser af moderne husmødre.
Sammensætning af brisling
100 gram sprøjter indeholder 61 gram vand, kolesterol, aske, umættede fedtsyrer, vitaminer B1, B2, D og PP samt mineraler som nikkel, fluor, calcium, zink, magnesium, kalium, chlor, fosfor, molybdæn og jern. Kalorieindholdet i brisling er ret lavt og udgør kun 137 kalorier i 100 gram produkt. Kalorien indholdet af denne fisk vil variere afhængigt af den måde, det er kogt. For eksempel er kaloriindholdet af brisling i tomat 182 kcal i 100 gram af færdigproduktet.
Fordele og skade på brisling
Fordele ved brisling er flerumættede fedtsyrer, der virker mod udseende af aterosklerose. De reducerer også mængden af triglycerider af lavdensitet og skadelige lipoproteiner. Korrekt forberedelse af brisling vil være nyttig for personer med hjerte-kar-sygdomme.
En stor del af calcium har en gavnlig effekt på arbejdet i mange organer og systemer i kroppen. Calcium danner knoglevæv og bidrager derfor til bevarelsen af et snehvidt smil, stærke knogler og smukke kropsholdning. Den største mængde calcium og fosfor er indeholdt i ryggen, halen og skalaerne. Derfor skal du ikke adskille den fra knoglerne, når du klargør squishen.
Mennesker med sygdomme i fordøjelsessystemet bør ikke bruge brisling i tomat, som eddike, som er en del af dåse, kan irritere mavens og tarmens vægge.