Selvfølgelig repræsenterer alle stort set, hvordan man laver lollipops fra sukker hjemme: det ser ud til, at der ikke er noget svært i smeltesukker i en pande! Men i forberedelsen af hjemmets slik er der små, men meget vigtige hemmeligheder. De kan redde dig fra at "stikke" sirupen til opvasken, klæbe og krystallisere sukkeret. Lad os se nærmere på hvordan man laver sukkerrør hjemmefra.
Opskriften på bettas fra sukker på en pind
ingredienser:
- sukker-1 kop;
- vand - 1/3 kop;
- eddike - ½ tsk.
forberedelse
Hæld sukker i en lille gryde, hæld vand og eddike der og sæt en svag brand på. Vi venter på sukkeret til helt at opløse og røre konstant, så det ikke brænder ud. Det er nødvendigt at koge for gennemsigtighed og gylden farve, men det er også vigtigt ikke at fordøje. Jo mørkere karamel , jo lysere bitterhed og brændende smag vil være.
Tilsæt eddike (du kan æble eller drue), og til smagsstoffer kan du dryppe nogle af essensen. Former smøres med vegetabilsk olie, hæld i sirup og pindestænger (du kan bruge tandpinde eller spyd til kebab). Så snart karamel er frosset, er hjemmelavet sukker slik klar!
Ved slutningen af tilberedningen skal du ikke glemme at hælde tallerkenen med vand, ellers bliver du nødt til at bruge meget tid på at slippe af med den frosne karamel.
Frugt cockerel fra sukker
ingredienser:
- sukker - 2 kopper;
- frugtsaft;
- eddike - 1 tsk.
forberedelse
Vi lægger gryden på en svag brand, hæld sukker i, hæld eddike og saft. Saften skal så meget til våd og dække alt sukker. Vær ikke bange, hvis du ikke har beregnet og hældt lidt mere juice end nødvendigt. Dette vil kun påvirke tilberedningstiden, overskydende vand vil koge væk, og smagen og aromaen forbliver i karamel.
Varm sukker til en flydende tilstand. Når sukkeret er helt smeltet, kog det på lav varme. Karamel er klar, så snart en dråbe fryser straks, når den kommer ind i vandet.
Hæld det i forme, der smøres med forme og indsæt stifterne.
Men du kan vise en lille fantasi og behage familien med originale figurer. For at gøre dette spredes vi en bred og flad skål (for eksempel en omvendt pande) med rigelig olie og brug en ske til at hælde ud
Så du lærte at lave cockereller fra sukker i skimmelsvampe, og hvordan man laver frugt og figurerede cockerels fra sukker ved at bruge den mindste mængde tid og reserver i dit køkken. Nu kan du forkæle lækre, både børn og voksne, fordi de også elsker lollipops. I fremtiden vil du efter en god praksis lære at lave marehuse og andre usædvanlige figurer.