Hvordan laver man suppe fra hvide svampe?

Af kongelige hvide svampe opnås virkelig kongelige retter. Især lækker og rig på forskellige supper baseret på dem. Vi præsenterer dine muligheder nedenfor.

Svampe creme suppe med friske hvide svampe og fløde - opskrift

ingredienser:

forberedelse

For at opnå en delikat cremet konsistens af champignon suppe er kun mulig, når du bruger friske hvide svampe. I ekstreme tilfælde kan du tage frosne svampe, men de tørrede til denne skål vil ikke fungere. Skyl produktet grundigt, lad det dræne og tørre lidt ud, hvorefter vi skar hver svampe vilkårligt, men ikke stor. Vi renser også de ristede løg og hvidløgstænder med terninger, og så spredes vegetabilskmassen i smeltet bønnsmør smeltet i gryden. Skrids indholdet til skivernes gennemsigtighed, hvorefter vi lægger svampene og står på ilden med periodisk omrøring i fire minutter.

Hæld i kylling bouillon, opvarmet til kogning, smør thyme kviste, giv suppen base koge og kog den i cirka femten minutter. Herefter forbinder vi blenderen. Vi bryder gennem svampemassen til den maksimale fløde konsistens, varm igen lidt over moderat varme, tilsæt creme, krydret suppen med salt og peber, ideelt friskmalet og kan serveres med komplementære krummer eller croutoner.

Hvordan laver man suppe fra frosne eller friske hvide svampe med kartofler?

ingredienser:

forberedelse

Frosne eller friske svampe kan lægges i vand og lægge på komfuret med det samme eller fryse dem til en start uden afrimning, men først efter at sætte i kogende vand eller bouillon. Vi laver svampe i ca. femten minutter, og i løbet af denne tid rengør og skærer kartoflerne med små stykker, sætter dem i suppe og koges så meget. Nu kaster vi laurbærbladet, vi lægger i forvejen de grøntsagsskivede løg med gulerødder, der er gemt i olie, tilsæt mad og peber, lad det koge i et par minutter, og vi kan tjene ved at tilsætte friskgrønt til bladene.

Suppe af tørrede hvide svampe i en multivark

ingredienser:

forberedelse

Tør hvide svampe, før du laver suppe fra det, blød i koldt vand i en og en halv time. I løbet af denne tid skal du forberede alle andre ingredienser til mad. Vi rydder pæren, gulerødderne og kartoflerne. Vi hakker grøntsagerne i skiver af ønsket form og størrelse. I multikastryulyu tilsæt vegetabilsk olie uden smag eller creme skift enheden i tilstanden "Baking". Vi lægger i løg løg, og efter fem minutter tilføje de knuste gulerødder. Stek grøntsagerne i yderligere fem minutter og hæld hvedemelet. Det er bedre at først stege i en tør stegepande indtil cremet. Drej nu kartoflerne og gennemblødte svampe. Vi skærer de sidste, hvis de er store, fyld indholdet af multicasten med vand, indtil skålens ønskede tæthed er opnået, tilsæt krydderier efter smag, laurbær, salt, peber og skift enheden til "Quenching" mode i en halvanden time.

Når vi serverer, supplerer vi den aromatiske suppe med friske urter.