I løbet af lånetiden er de faste retter særligt relevante. Opskrifterne for hver dag er fulde af sort og vil hjælpe alle med at lave en korrekt og afbalanceret hverdagss menu. En rig, varm, appetitlig anden og fremragende lækker dessert kan tilberedes uden deltagelse af skoromnyh-produkter.
Hvad skal du lave, lækker og lækker?
Selv de mest enkle magre skåle kan omdannes til et nærende kulinarisk mesterværk, hvis du nærmer sig spørgsmålet om deres forberedelse korrekt.
- Enhver varm, kogt på den første på en vegetabilsk bouillon, bliver mere tilfredsstillende, hvis du tilføjer bønner, ærter, mungbønner, linser eller svampe.
- Grøntsager til større mætning er fortrinsvis forstukket i olie.
- Ved tilberedning af den anden skål anvendes lækkede produkter: grøntsager, svampe, korn er suppleret med urter og aromatiske krydderier, krydderier, og når de serveres med magre saucer, mayonnaise uden æg.
- Enkle opskrifter hjælper med at tilberede lækre pandekager, cookies, desserter.
Fastfood
Ved at studere de hurtige retter til den første, opskrifter til hver dag, der involverer madlavning på vegetabilsk bouillon, lægges særlig vægt på overflod af variationer af kål suppe. De er tilberedt med frisk eller surkål , med bønner, med eller uden friske tomater. Næste er en version af duftende yush med svampe.
ingredienser:
- kål - 0,5 kg;
- svampe - 250 g;
- kartofler - 5 stk.
- vegetabilsk bouillon - 1,5 liter;
- vegetabilsk olie - 50 ml;
- løg og gulerødder - 1 stk.
- hvidløg - 1 tand;
- sød peber og laurbær;
- salt, peber, urter.
forberedelse
- Steg i en stegepande særskilt stege og derefter svesker i blødhedskål surkål med gulerødder og løg med svampe.
- Kartoflerne koges i bouillon indtil de er klare.
- Tilsæt kål og champignon frugt, laurbær, peber, krydderier, kog i 5 minutter.
- Tilsæt hvidløg og grønkål til magert suppe , lad dem brygge.
Lentesuppe med bønner
For at forberede en magert lækker suppe er muligt med bønner, som vil give varm ernæring og mætning. Bælgplanter i dette tilfælde, helst kog dig selv, fortyndet i flere timer og brug ikke dåse for at få den mest mættede bouillon.
ingredienser:
- bønner - 250 g;
- kartofler - 5 stk.
- vegetabilsk bouillon - 2 liter;
- vegetabilsk olie - 50 ml;
- løg og gulerødder - 1 stk.
- tomat - 1-2 stk.
- paprikapulver og sesamfrø - 1 spsk. ske;
- sød peber og laurbær;
- Salt, peber, oregano og persille.
forberedelse
- Læg de gennemblødte bønner i kogende vand og kog til klar og blød.
- Tilsæt kartoflerne, kog i 15 minutter.
- I olie stege løg med gulerødder, tilsæt i sidste ende skåret tomat, paprika og sesam.
- Overfør steken i suppen.
- Krydret mager bønnesuppe med laurbær, peberurter, kog i 5 minutter.
Lenten sauce
I løbet af fastsæsonen, garnér fra kartofler , pasta eller korn, kan du smage lækker champignon sauce, som vil give skålen en mangel på juiciness og yderligere smag noter. Når du bruger champignoner, kan du tilføje en smule svampepulver fra de tørrede skovindbyggere til sammensætningen for en mere mættet smag.
ingredienser:
- svampe - 350 g;
- vegetabilsk olie - 100 ml;
- løg - 3 stykker;
- hvidløg - 1 tand;
- mel - 2 el. skeer;
- vand - 1 l;
- salt, peber, krydderier, urter.
forberedelse
- Stej de tilberedte svampe i olie.
- Tilsæt løg, steg i yderligere 10 minutter.
- Stænk separat lagret til fløde skygge mel, hæld i vand, sæson at smage, tilsæt salt, peber, krydderier og hvidløg.
- Efter fortykkelse vil den magre champignon sauce være klar til servering.
Pasta koteletter af boghvede - opskrift
Altid i efterspørgslen under fastende fastfood, opskrifter til hver dag, der indebærer madlavning i form af koteletter. Som grundlag for at skabe produkter bruges ofte grøntsager eller kogte korn. Næste er en version af en lækker diæt af boghvede, som kan erstattes af enhver anden grød.
ingredienser:
- boghvede - 1 glas;
- vand - 0,5 l;
- svampe eller kartofler - 350 g;
- løg - 1 stykke;
- mel - 1-2 spsk. skeer;
- salt, peber, olie til stegning.
forberedelse
- Boghvede vaskes, hældes med vand, saltet og kogt under låget på den roligste ild indtil den er klar til korn og absorberer fugt.
- Slib kartofler og presse eller brug champignon til at stege dem og male dem i en blender.
- Tilsæt den saltede løg, grind massen med tolik, sæson, drys mel, hvis det er nødvendigt.
- Form de fugtede hænder med magert boghvedepatties, brun dem i olie på begge sider.
Meatless dumplings
Efter at have lært at forberede en magert dej til ravioli , og efter at have hentet det passende akkompagnement i form af at fylde urteoprindelse, kan du også spise din yndlings mad under den hurtige. Fyldningen i dette tilfælde vil være courgette, som om ønsket kan erstattes med svampe, kartofler, kål, radise.
ingredienser:
- mel - 0,5 kg;
- vand - 200 ml;
- olie - 50 ml;
- hvidløg - 2 tænder;
- muskatnød, sød og varm peber, salt - en knivspids;
- courgette - 2 stk.
forberedelse
- Marger skæres, koges i en sauté pande indtil øm, blandes med en blender, derefter kogt indtil fortykket, krydret til smag, tilsættes krydderier og hvidløg.
- Bland melet med salt, tilsæt olie og vand, bland 15 minutter til glat, lad i 40 minutter.
- Fra dej og squashmasse dannes dumplings, kogt i saltet vand, til det er klar, serveret med vegetabilsk olie, peber og urter.
Kartoffel Stew Kartofler - Opskrift
Hvis du vælger magre opskrifter for hver dag, skal du ikke glemme den appetitvækkende og nærende draniki. Produkterne virker ret værd at smag og uden tilsætning af æg. Overdreven fedtindhold kan undgås ved at lægge færdige røde produkter på papirservietter eller håndklæder for at absorbere overskydende olie.
ingredienser:
- kartofler - 1 kg;
- mel - 60-100 g;
- løg - 1 stykke;
- salt, peber, vegetabilsk olie.
forberedelse
- Slib kartofler og løg slib eller grind i en kombination.
- Tilsæt mel, salt, peber, bland.
- Stek fra den modtagne produktbase som pandekager, påfør portioner af kartoffelpasta til den opvarmede olie og brun dem fra to sider.
Mayonnaise - opskrift
Efter at have lavet magert majones med egne hænder, vil der være mange muligheder for at lave en række grøntsags- og svampesalater. Desuden kan saucen serveres med magert bagning, usøde pandekager, pandekager, pelmeni, forskellige andet kurser eller supper. Mængden af salt og sukker i opskriften kan ændres til smag.
ingredienser:
- vand 100 ml;
- raffineret olie - 100 ml;
- citronsaft - 1 spsk. ske;
- mel - 1,5 spsk. skeer;
- sennep og sukker - til ½ tsk;
- salt og jord sort peber - til ¼ tsk.
forberedelse
- Melet blandes med vand og brygges, koges og koges i 15 sekunder.
- Efter afkøling blandes salt, peber, sennep, sukker citronsaft i melbasen.
- Kombiner den resulterende blanding med smør og visp med en blender i 20 sekunder eller indtil hvidt og fortykket.
Fyldt pate af bønner med svampe
For en ændring i stillingen kan du forberede pate fra bønner. Det er utrolig lækkert at tilføje til sammensætningen af lidt frosne ben af podberezovikov, ceps eller anden skov, men hvis der ikke er nogen, kan du kun bruge svampe eller østers champignon. Bønner skal gennemblødes før kogning, skifte vand.
ingredienser:
- bønner - 2 kopper;
- svampe - 300 g;
- hvidløg - 2-3 tænder;
- løg - 100 g;
- æg - 3 stykker;
- salt - en knivspids;
- vegetabilsk olie - 50 ml;
- Oregano og timian - til ½ tsk;
- salt, peber.
forberedelse
- Bløt og kog indtil det er ømt. Bønner.
- Stek løg og svampe i olie.
- Tilsæt bønnerne, 100 ml vand, oregano, timian, salt, peber, læg under låget i 20-30 minutter.
- Smør den magre pasta i en blender og lad den afkøle helt inden serveringen.
Lean braised kål
Selv sådan en tilsyneladende banal skål som stuvet kål kan laves i en magert version, der ikke er mindre velsmagende end med tilsætning af kød eller røget produkter. I dette tilfælde vil mætningen af maden blive stegt med løg, hvidløg og aromatiske urter svampe. Tomatpuré kan erstattes med pasta eller ketchup.
ingredienser:
- kål - 1 gaffel;
- gulerødder og løg - 1 stk.
- svampe - 350 g;
- hvidløg - 1-2 tænder;
- vegetabilsk olie - 50 ml;
- tomatpuré - 200 g;
- mel - 30 g;
- Italienske urter - ½ tsk;
- salt, sukker, peber.
forberedelse
- Kål rist og steg med ristede gulerødder i olie i 7 minutter.
- Tilsæt puré, salt, sukker, peber, gryderet i 15 minutter.
- Smør individuelt mel og svampe med løg, hvidløg, tilsæt salt, peber, urter, overfør steken og mel til kålen.
- Måltidet blandes og opvarmes i yderligere 5 minutter.
Lenten kager på en stegepande
Lentil kager, kogte ifølge følgende opskrift, kan blive en glimrende tilsætning til salte pates, saucer, alle former for første eller snack mad. Derudover kan produkterne nydes med en kop varm te, en kold compote sammen med din yndlingssyste, flydende honning.
ingredienser:
- mel - 2 kopper;
- sodavand - 1 tsk;
- vand - 1 glas;
- olie - 5 spsk. skeer;
- eddike - 2 tsk.
- sukker - 30 g;
- salt - en knivspids;
- olie til stegning.
forberedelse
- Bland forskellige tørre og flydende ingredienser i forskellige skåle, kombiner derefter de to blandinger, bland hurtigt og lad dem stå i 10 minutter.
- En fugtig ske samler dele af dej, dyppet i mel og spredes i glødelampen.
- Bør produkterne på mellemlang varme fra to sider, spredt på servietter eller et papirhåndklæde.
Spiser pandekager med spring og grænser
Overraskende god smag tilberedt magert pandekager på vand med gær uden æg. Ingen vil lægge mærke til substitutionen, og selv dem, der ikke observerer faste, vil nyde delikatesse med glæde og rose de gastronomiske færdigheder. Du kan servere produkterne med alle slags usødet og dessertfedt.
ingredienser:
- mel - 2 kopper;
- vand 400 ml;
- frisk gær - 20 g;
- sukker - 40 g;
- salt - en knivspids;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
- I et glas varmt vand opløses gær, tilsættes en skefuld sukker og mel, der lades i 20 minutter i varmen.
- Rør det resterende vand, sukker, salt og mel, lad være i varmen i en time.
- Smør den opvarmede stegepande med olie ved hjælp af en børste, bage pandekager, fordel dejenedele på bunden og brun dem på begge sider.
Lenten kager har travlt
Følgende opskrift på magert cookies i hjemmet kan udføres for at opnå en sød dessert, for hvilken ingredienserne er tilbage som det er. Udelukkende fra listen over pulveriseret sukker og vanilje og tilsætning af salt og ingredienser i form af duftende tørre krydderurter eller krydrede krydderier, vil du være i stand til at smage snack sød cracker.
ingredienser:
- mel - 230 g;
- vand 60 ml;
- bagepulver og vaniljesukker - til ¼ tsk;
- pulveriseret sukker - 50 g;
- vegetabilsk olie - 75 ml.
forberedelse
- Bland alle ingredienserne i en skål, indtil der opnås en homogen dej, lad dem ligge i køleskabet i ca. 30 minutter.
- Rul klumpen ud for at få et lag på 3-5 mm tykt, skåret i rektangler, kvadrater eller rhombusser og bages kiksene på pergament i en opvarmet til 180 graders ovn til en rødme.
Lenten brød i brødmageren
Opskriften på magert brød kan være lakonisk og henrettet ud fra ingredienserne, der præsenteres i dette afsnit. Hvis det ønskes, kan smag og næringsmæssige egenskaber ved en rødmalet hjemmelavet brød let varieres ved at tilsætte stegte frø, nødder, tørrede frugter eller alle slags krydderier: spidskommen, koriander, kanel, kardemomme.
ingredienser:
- mel - 3 kopper;
- vand - 1 glas;
- tør gær - 1 spsk. ske;
- sukker og vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- salt - 1 tsk.
forberedelse
- I brødmagerens kapacitet sigtes mel, andre tørre og flydende komponenter styres af anbefalingerne fra vejledningen til enheden.
- Bage brød i "Basic" mode, ryd dækslet ud efter signalet og spred efter 10 minutter et rosenrødt varmt brød på håndklædet.
Søjle pilaf i en multivariat
Almindelig pilaf er en opskrift, der er særlig praktisk at bruge ved hjælp af en multivark. Manglen på kød i sammensætningen forhindrer ikke skålen i at blive sprød, mættet til smag og aromatisk. Ud over zira med barbær, kan du tilføje andre krydderier eller tørrede frugter: rosiner, svesker, dampede tørrede abrikoser.
ingredienser:
- ris - 1 glas;
- vand - 2 kopper;
- vegetabilsk olie - 5 spsk. skeer;
- hvidløg - 1 hoved;
- løg - 2 stykker;
- gulerødder - 1 stykke;
- barbær - 2 el. skeer;
- zir - 0,5 teskefler;
- salt, peber, urter.
forberedelse
- I olie på "Bake" stege de hakkede løg med gulerødder i 10 minutter.
- Tilsæt ziru, tørret barbær, og efter et minut vaskes ris og vaskes hvidløgshoved helt.
- Hæld indholdet af stejlt kogende vand, tilsæt salt til smag, og skift enheden til programmet "Ris" eller "Pilaf".
- Serveres flavored pilaf med urter.