De sovjetiske klassikere, der er husket for mange af deres barndomme, er sprøde cookies i form af nødder med påfyldning af kogt kondenseret mælk . Denne delikatesse ser ikke kun godt ud på bordet, men har også en fantastisk tekstur og aroma, og kan også hurtigt slukke dit ønske om at få en snack med noget sødt. Som i de fleste sovjetiske opskrifter indeholder den klassiske Oreshkov-opskrift med kondenseret mælk en liste over de mest tilgængelige og bredt tilgængelige ingredienser, men du skal bruge en særlig stegepande til madlavning.
Klassisk opskrift blød "Oresheks" med kondenseret mælk
Til "nødder" er ikke hærdet, dejen til dem skal være lidt mere blid og blødere end for en klassisk opskrift. Forbered denne delikatesse med tilsætning af mejeriprodukter. Til denne opskrift besluttede vi at vælge rømme.
ingredienser:
- mel - 175 g;
- smør - 65 g;
- æg - 1 stykke;
- creme creme - 45 g;
- sukker - 75 g;
- sodavand - 1/3 af en ske;
- kogt kondenseret mælk.
forberedelse
Den første til pisker sammen cremefløde med æg og sukkerkrystaller. Når de sidstnævnte krystaller opløses, smelter smørret, og derefter hældes det i resten af blandingen efter lidt afkøling. Send derefter en lille smule sodavand. Når blandingen er klar, hæld i melet og bland en blød, men ikke klæbrig dej. Fordel dejen i små portioner og rul dem. Fordel kuglerne af dejen i cellerne med en rød-hot nødder form. Temperaturen i støbeformen bestemmer direkte, hvordan præparatet skal finde sted, så sørg for, at overfladen er rigtig godt opvarmet, ellers kan cookien holde fast. Efter stegning af "nødder", afkøles dem og skære overskydende dej fra alle sider. Tilsæt kogekrummen til kondenseret mælk og bland. Opskriften på klassiske "Oresheks" med kondenseret mælk og creme er næsten afsluttet, det er kun at fylde halvdelen af kagerne med kondenseret mælk og forbinde dem sammen.
"Nødder" med kondenseret mælk: En klassisk opskrift i sovjetnødhasseln
ingredienser:
Til påfyldning:
- nødder - 1 vare;
- kogt kondenseret mælk - 1 krukke.
Til testen:
- sukker - 65 g;
- æg - 2 stykker;
- eddike - 15 ml;
- smør - 240 g;
- sodavand - 1/4 tsk.
- mel - 355 g;
- klem af vanillin.
forberedelse
Start med tilberedningen af dejen, det første skridt i hvilket vil piske det første par ingredienser i en hvidlig fløde. Til fløden tilsættes smeltet men forkølet smør og gentag piskningen. Sluk sodavand og hæld den i æggel-olie-blandingen. Pisk igen og tilsæt melet med vanillin. Den resulterende buttery dej er let støbt, så kniv små portioner af og kast dem i bolde. Placer hver af kuglerne i cellerne i den røde hassel på ovnen. Klargør klassiske "nødder" med kondenseret mælk over en åben ild i ca. 5 minutter på begge sider, orienter efter kakens farve.
Slib møtrikkerne og bland dem med kondenseret mælk. Fyld cookiehalvdelene med blandingen.
Klassisk opskrift "Oreshkov" med kondenseret mælk og majones
ingredienser:
- sukker - 75 g;
- æg - 1 stykke;
- smør - 175 g;
- mayonnaise - 230 g;
- sodavand - 1 tsk;
- eddike - 15 ml;
- mel - 420 g;
- kogt kondenseret mælk.
forberedelse
Blødgjort smør og majones gnides sammen, inden de danner klæbrig smul. Pisk æggene og sukkerne, indtil krystallerne opløses. Til ægblandingen tilsættes den afkølede sodavand og hæld alt til oliekrummen. Efter blanding af en homogen dej divideres den og rulles i bolde. Steg i hasselceller til en lys gylden nuance, og efter afkøling skal du fylde halvdelene med kondenseret mælk og blande sammen.