Stewed kalkun

Kostholdigt og ømt kalkunkød er blevet meget overkommeligt, og sammen med kyllingen ligger på hylderne i vores butikker i al sin herlighed. For at fodre hele familien med gavn og lækre anbefaler vi at være opmærksom på opskrifterne af stuvet kalkun, som vi indsamlede i denne artikel.

Tyrkiet, stuvet med grøntsager

ingredienser:

• løg - 2 stk.
• æble - 1 stykke;
• olivenolie - 2 el. skeer;
• salvie - 1 tsk;
• mel - 2 el. skeer;
• kylling bouillon - 300 ml;
• korn sennep - 2 spsk. skeer;
• flydende honning - 2 spsk. skeer;
• kogt kalkun - 400-500 g;
• kartofler, pastinakker, selleri, gulerødder - kun 350 g.

forberedelse

Grøntsager rengøres, hældes med olie, krydres med salt og peber og lægges på en bageplade. Bage dem til blød, ved 200 grader, hvorefter vi afkøles og skæres i terninger.

Hæld den vegetabilske olie i brazieren og luk den på løg og æbler, indtil alt bliver blødt. Tilsæt til saffran saffron og mel, steg i endnu et minut. Konstant omrøring indholdet af brazier, hæld i kylling bouillon , og med det sennep og honning. Lad det hele koge. Vi sætter kalkun og grøntsager i kogende væske, dækker og reducerer ilden. stuge alle 15 minutter, så drys med krydderurter og serverer.

Tyrkiet, stuvet med kartofler - en ideel skål, hvis du efter ferien har forladt bagt kød og grøntsager.

Opskriften til stuet kalkunfilet

ingredienser:

• smør - 2 spsk. skeer;
• løg - 2 stk.
• selleri - 1 stamme;
• gulerødder - 2 stykker;
• kartofler - 2 stykker;
• mel - 3 spsk. skeer;
• kylling bouillon - 3 elementer;
• Tørret marjoram - 1/4 tsk.
• kalkunfilet - 400 g;
• Bulgarisk peber - 1 stk.

forberedelse

Vi smelter smørret på lav varme. Vi hugger og hugger løgene til blødt, tilsæt selleri, gulerødder til det og fortsæt med at lave mad, indtil grøntsagerne når halv beredskab. Nu i brazier kan du tilføje kartofler og mel, og hæld derefter bouillonen. Så snart væsken koger, krydre den med salt og peber efter smag, tilsæt marjoram og sæt kalkunen i brazieret skåret i terninger. Varme reduceres til et minimum, dække beholderen med låg og simre i 30 minutter. Nu er det stadig at skære den bulgarske peber og fortsæt med at lave mad i yderligere 10 minutter.

Hvis du ønsker at lave en kalkun stuvet i en multivark, skal du først stege alle grøntsagerne i "Hot" mode og derefter tænde "Quenching" i 1 time.

Tyrkiet, stuvet i cremefløde og fløde

ingredienser:

• kalkun - 2 kg;
• smør - 1/2 spsk.
• løg - 2 stk.
• hvidløg - 4 fedter;
• mel - 1/4 af varen;
• kylling bouillon - 2 varer;
• gulerødder - 2 stykker;
• selleri - 2 stammer;
• svampe 6-7 stykker;
• creme creme - 1/2 bord;
• fløde - 1 vare;
• grønne løg;
• grønne ærter - 3/4;
• salt, peber - efter smag.

forberedelse

Tyrkiet (helst rødt kød), skåret i store klumper. Smør smørret i brazieren og steg kødstykket til gylden farve. Brændt kalkun skiftes til en plade. Tilsæt den hakkede løg med champignon og steg dem til guld. Til de brune løg, sæt knust hvidløg og kog alle sammen i 30 sekunder. Hæld nu melet i brazeren, lad det stege, og omrør hele tiden, hæld i en blanding af bouillon, cremefløde og fløde.

Sæt alt sammen med salt og peber, tilsæt alle de resterende ingredienser: skiveskåret selleri, gulerødder, grønne ærter og forbrændt kalkunkød. Nu er ilden reduceret til et minimum, og vi forbereder en kalkun, stuvet med svampe under låg, i ca. 30 minutter. Den tilberedte skål kan serveres til bordet med en garnering af kartoffelmos eller pasta, der nødvendigvis strømmes med friske urter til farve og aroma.