Pankreatitis er en betændelse i bugspytkirtlen, der opstår ved en krænkelse af kroppens funktioner, når enzymer bogstaveligt talt eroderer bugspytkirtlen.
Bukspyttkjertlen er et organ med intern sekretion. Det betyder, at det udsender enzymer, saft og hormoner lige indeni. Insulin, som udskilles af bugspytkirtlen, er involveret i kulhydratmetabolisme, enzymer - fordøjelse i tolvfingertarmen. Disse enzymer er normalt i bugspytkirtlen i den inaktiverede tilstand. Når en funktionsfejl opstår, aktiveres de og begynder at ødelægge orgelet. I blodet frigives nedbrydningsprodukter, og der opstår alvorlig forgiftning.
Dette er hvad der er den akutte pankreatitis, som følge heraf kan livslang kronisk pankreatitis forekomme, hvilket igen kan bidrage til udviklingen af diabetes.
Et karakteristisk symptom er smerte - konstant eller periodisk, flydende mystiske afføring, forstoppelse, overdreven dannelse af gas, bøjning, halsbrand, mangel på appetit og tegn på beriberi.
Den farligste kæde opstår, derfor skifter vi vores opmærksomhed fra symptomerne på kronisk pankreatitis, til behandling og kost.
diæt
Den vigtigste opgave med en kost til kronisk pankreatitis er at give hvile til et sygt organ. Den eneste måde at sikre en sådan fred under eksacerbationer er sult. Under fasting tager patienten en rigelig mængde væske i små portioner, og læger injicerer ham med fysiologisk saltvand og glucose.
Når exacerbationen allerede er bagud, passerer patienten videre til en omhyggeligt designet sparsom kost med begrænsning af fedtstoffer. Det må forstås, at behandling og kost i kronisk pankreatitis er uadskillelige: kost er den bedste måde at påvirke bugspytkirtlen på, og dens behandling og pleje vil vare i livet.
Essensen af kosten er modtagelsen af en afbalanceret menu med lavt kalorieindhold 5-6 gange om dagen. I dette tilfælde er den bedste løsning en halvflydende og flydende mad.
Kost i forværring af kronisk pankreatitis bør først og fremmest bestå af et højtydende, fedtfattigt protein. Dette - lavt kalorieindhold kød, cottage cheese , mælk, protein omeletter. Kød og ikke-fedtfisk skal koges indtil halvt kogt, og derefter bages eller dampes.
Mælk tilsættes kun til færdige måltider, og cottage cheese er lavet af cottage cheese, gryderetter, mousses.
Med hensyn til grøntsager bør deres rå anvendelse undgås - grov fiber stimulerer overdreven sekretorisk funktion af bugspytkirtlen. Hvilke grøntsager bør være til stede i en diæt med kronisk pankreatitis - kun stivelsesholdige og kogte. Kartoffel, græskar, gulerod, kartoffelmos - dette er den bedste grøntsagsgarnering til patienten. Derudover er det især anbefalet havkalke, der indeholder en koboltmedicin til bugspytkirtlen.
Ikke tilladt
Den nemmeste måde at formulere forbud mod er som følger: fed, sur, stegt og krydret. Det vil sige, de er fede kvaliteter af kød, fjerkræ og fisk, sure grøntsager og frugter, krydrede krydderier, fastfood og halvfabrikata.
Et fuldstændigt forbud er pålagt alkohol, da det ofte er misbrug
Patienten må heller ikke sulte (uden lægens ordre i post-angreb perioden), og også overeat. Hvis det taler om et sparsomt regime for bugspytkirtlen, betyder det først og fremmest at man tager mad på en uafbrudt tidsplan.
Det er forbudt at have kulsyreholdige og overdrevne kolde drikkevarer, stærk te og kaffe. Og sukker og slik må ikke forkæles, selvom du ikke har udviklet diabetes mod pancreatitis. Trods alt svækkes bugspytkirtlen, hvilket betyder, at det ikke kan give nok insulin.