Kulich er den vigtigste skål på tærsklen til den store lys kristne ferie påske. Selvfølgelig kan du købe allerede tilberedte kager, men koges selvstændigt med kærlighed, det viser sig meget mere duftende og porøst. Vi tilbyder dig et par enkle opskrifter til en lækker påskekage!
Opskrift på en lækker påskekage på tør gær
ingredienser:
Til opary:
- instant tør gær - 15 g;
- sukker er lille - 35 g;
- mel - 125 g;
- kefir fedtfattig - 485 ml.
Til testen:
- creme creme - 105 ml;
- smør - 95 g;
- margarine cremet - 95 g;
- sukker - 505 g;
- mel - 985 g;
- Ægget er stort - 4 stk.
- vanillin - 2 poser;
- rosiner - 95 g;
- kandiserede frugter - 75 g;
- citron - 45 g;
- vegetabilsk olie - 1 spsk. skeen.
Til glasur:
- æggehvider - 4 stk.
- pulveriseret sukker - til smagen.
forberedelse
Så for at bage den mest lækre og høje påskekage skal du først sætte en ske i et godt humør: straks hældes sukker og en lille mængde sigtet mel i en lille skål. Dernæst hæld i opvarmet kefir, bland, dække den resulterende blanding og lad i 30 minutter i varmen.
I mellemtiden adskilles neat proteinerne fra æggeblommerne, og gnid det sidstnævnte med sukker. Pisk den piskede med en knivspids salt i et stærkt skum. I spytet sætter vi creme fraiche, cremeagtigt blødgjort smør og margarine. Bland det grundigt med rene hænder og introducer æggeblommer med sukker, citronsaft, vanillin og smør de hvide hvide.
Nu tilføjer vi en del af det sigtede mel og blander i 30 minutter en blød og livlig dej. Dæk det med en film og læg den væk i ca. 1,5 time på et varmt sted.
I mellemtiden sug i 15 minutter i varme, varme te-rosiner, og tør det og drys lidt mel. De kandiserede frugter vaskes, skæres i små stykker og gennemblødes i varmt vand.
Tin former er dækket med bagepapir og smurt med margarine. Hæld de svulmede rosiner, kandiserede frugter og godt æltet ud i den opståede dej. Vi lod ham rejse sig igen og lægge formene ud og fylde dem halvvejs. Bages i en forvarmet ovn.
Tag derefter kagerne ud og sæt dem pænt på siden, så de køler af. Til glasur, visp ægget med sukkerpulver og dække vores bagværk. Nu stænker vi de lækre påskekager med et flerfarvet pulver og venter på begyndelsen af den lyse påske.
Lækre påskekage opskrift
ingredienser:
- mel - 985 g;
- frisk gær - 35 g;
- mælk - 475 ml;
- sukker - 325 g;
- smør - 275 g;
- rosiner - 475 g;
- æggeblommer frisk - 10 stk.
Til glasur:
- æggehvider - 3 stk.
- sukker - til smagen;
- citronsaft - 10 ml.
forberedelse
Så for at forberede en lækker påskekage uden æltning, varm først mælken op. Derefter kastes lidt i en skål og brygger frisk gær i den. Hæld en halv kop mel, rør og fjern svampen til side i 35 minutter.
I en anden beholder gnider vi i mellemtiden æggeblommer med sukker og blødgjort smør. Derefter tilsættes den nærliggende scoop, rør og fjern til et varmt sted i 1,5 timer. Derefter hældes det resterende mel, hæld i mælken, kast de vaskede rosiner og bland dem
Formerne er smurt med olie, vi spredes vores dej i dem, spred den med en vådske og dække den med et håndklæde, lad det stå i 25 minutter, kom op. Derefter sender vi kagerne i 40 minutter til den forvarmede ovn, og så kontrollerer vi beredskabet med en træspyd.
For at forberede glasuret, slå æggehviderne med en mixer med sukker fint pulver og klem lidt juice fra citronen. Tilsvarende dækker vi den modtagne masse med vores bagning og drys med farverige dekorationer.
Det er alt sammen, hurtig og lækker påskekage er klar!