Hvis du ikke har prøvet svinekødbakken bagt i øl på tjekkisk, skal du sørge for at bruge opskriften nedenfor og tilberede denne fantastiske skål. Du vil helt sikkert lide sin utrolig pikante, men blid smag.
Sådan tilberedes svinekød i tjekkisk øl, bagt i ovnen - opskrift
ingredienser:
- svinekød hel stor skaft - 1,8-2 kg;
- øl lys eller mørkt at vælge - 2-2,5 l;
Krydderier til madlavning:
- frisk ingefærrot - 20 g;
- Ærter af sort peber - 7-9 stk.
- Ærter af Sød Peber - 4-5 stk.
- tørrede persille blade - 10 g;
- Spidskommen i bønner - 10 g;
- tørret marjoram - 5 g;
- laurbærblade - 5 stk.
- almindeligt salt - 10 g;
Krydderier til bagning:
- vegetabilsk olie raffineret - 35 ml;
- hvidløg tænder - 3 stk.
- honningblomst - 35 g;
- sojasovs naturlig - 25 ml;
- friskmalet sort peber - 5 g.
forberedelse
Til madlavning i tjekkisk vælger du et stort svinekød, og om nødvendigt slipper du af stubben og synger den over ilden. Vask grundigt mit produkt under rindende vand, skrabe snavset med en børste eller kniv, og så dypper vi fra vandet med et papirhåndklæde og sætter det i en passende serveringsskål. Ca. 2 centimeter gingerrot gnides på et rivejern og sendes til skaftet. Der kaster vi ærter med sort og duftende peber, laurbærblade, spidskommen, tørret persille og marjoramgrønt, salt og fyld al denne skønhed med mørk øl. Det kan have brug for lidt mere eller mindre, afhængigt af hvor meget de valgte retter matcher skaftets størrelse. Som følge heraf skal produktet være helt dækket af øl.
Vi placerer opvasken med en skål på ilden, lad den koge, vi dækker beholderen med låg, reducerer intensiteten af varme til et minimum og holder hjulet i tre timer.
Nu tager vi varen ud på bakkebakken, så væsken løber lidt ud på forhånd. Hvidløg tænder rent, gnid på en lille rist eller lad gennem pressen. Bland den resulterende hvidløgsmasse med raffineret olie, sojasovs, honning og malet sort peber og gnid den resulterende aromatiske blanding med en kugle.
Som konklusion bør du bage en krydret bøf i ovnen. For at gøre dette skal du justere enheden til en temperaturindstilling ved 180 grader og placere en bageplade med en skål i en time. I dette tilfælde skal vi vaske det hver femten minutter med isolerede juice.