Pudding - opskrifter til lækre lækre og delikate godbidder

Pudding er en opskrift af engelsk oprindelse, som har mange fortolkninger. Den søde version af en skål med risgrød med tørrede frugter, nødder, honning, serveret i oldtiden til engelske julebord, konkurrerer om ægthed med Yorkshire-versionen og mange andre, hvilket til sidst resulterer i helt forskellige resultater.

Hvordan laver man pudding?

Opskriften til pudding derhjemme udføres i ovnen eller på komfuret. Alternativt kan du bruge en multivark, en dampkomfur og en mikrobølgeovn.

1. Den grundlæggende komponent til fremstilling af skålen kan være ris, semolina eller enhver anden grød, cottage cheese, mindre ofte - grøntsager, kødprodukter, fisk og endda bare en smør på mælk med æg.
2. Basen skal være godt kogt eller revet til en blød konsistens, så smagen af ​​den tilberedte skål viser sig at være mild og luftig.
3. Søde versioner af skålen suppleres i henhold til teknologi eller på vilje med frugter, tørrede frugter, nødder, vanille og kødløg, grøntsager, relevante krydderier.
4. Når du laver pudder i ovnen, åbnes døren på enheden ikke for at undgå afregning af delikatesser.

Yorkshire budding - opskrift

Pudding, en klassisk opskrift typisk for præstationen i madlavningen af ​​engelsk Yorkshire, er en luftig og blød boller lavet af en dej. Server lignende varer i originalen med roastbiff og lækker sovs, selvom andre tilsætninger i form af pates og spreads kommer til stedet.

ingredienser:

• æg - 1 stk;
• mel - 1 glas;
• mælk - 280 ml;
• vegetabilsk olie - 100 ml.

forberedelse

1. Æg, salt, mælk og mel kombineres i en skål.
2. Rør massen med en visp og slå lidt, lad i en halv time.
3. Varm op ovnen og form i den, hæld olie i hver ske og læg den på enheden i yderligere 3 minutter.
4. Fyld forme i halv med dejen og send i 15 minutter for at bage ved 220 grader.

Pudding ost - opskrift

Pudding, en simpel opskrift, som vil blive præsenteret næste, er fremstillet af cottage cheese og for mange kan det virke som en almindelig gryde. Faktisk er det bare at forberede en dessert med et minimumsmængde mel, hvilket gør det særligt blidt, luftigt og uden tvivl nyttigt.

ingredienser:

• cottage cheese - 1 kg;
• æg - 4 stykker;
• mel - 3,5 spsk. skeer;
• granuleret sukker - 100 g;
• Smør - 2 spsk. skeer;
• vanilje, salt.

forberedelse

1. Hytteost er brudt med en blender med salt, vanillin og sukker, indtil krystallerne opløses.
2. Rør smeltet smør, æggeblommer, mel.
3. Proteinerne tilsættes sidst, idet de foreløbigt har gjort dem til en blander i et tykt skum.
4. Bag pudding fra cottage cheese i 1 time ved 180 grader, der dækker formen med folie.

Mannequin Pudding

Forberedelse af budding kan ske fra de tilgængelige produkter, efter at have modtaget en velsmagende dessert, som vil glæde både voksne og børn. I dette tilfælde anvendes semolina som basis for skålen, hvilket ikke er anerkendt i den tilberedte skål. Du kan servere med creme, syltetøj, honning, confiture.

ingredienser:

• Mælk - 0,5 liter;
• semolina - 5 spsk. skeer;
• æg - 1 stykke;
• granuleret sukker - 20-50 g;
• Smør - 2 spsk. skeer;
• vanilje, salt, brødkrummer.

forberedelse

1. Kog mælk med tilsætning af salt, sukker og vanillin.
2. Tilsæt lidt mango, omrør, kog 7-10 minutter før fortykning, tilsæt smør, bland.
3. Ind i den afkølede grød blandes æggeblommen og derefter piskes til toppen af ​​protein.
4. Overfør massen til en olieret og drysset med brødkrummer.
5. Bage en budding fra en manga i 20 minutter ved 90 grader.

Chokoladepudding - opskrift

Ægte sødme får sødtand og chokoladefans, der absorberer den delikate chokoladepudding, der er tilberedt ifølge følgende opskrift. Desserten er en tyk fløde, kogt på en plade i en tykvægget kasserolle baseret på æggeblommer og mælk med tilsætning af kakaopulver og kartoffelstivelse.

ingredienser:

• æggeblommer - 2 stykker;
• Mælk - 0,5 liter;
• sukker - 4 spsk. skeer;
• kakao - 3 spsk. skeer;
• Smør - 2 spsk. skeer;
• stivelse - 2 spsk. skeer;
• flødeskum.

forberedelse

1. En halv servering af mælk opvarmes med smør i en gryde.
2. Bland kakao med sukker, stivelse, æggeblommer og den resterende mælk, vis lidt med en blander.
3. Hæld den resulterende chokoladebase i en sautépande med kogende mælk, omrør kraftigt med en visp.
4. Varm massen, kontinuerlig omrøring, kog, et par minutter plaget, fjernet fra pladen, hældt over porcelæn, afkølet
5. Pudding med fløde serveres.

Bananpudding - opskrift

Pudding, hvis opskrift beskrives som følger, er en dessert fremstillet af den mest delikate fløde og fyldstof, som kan tages som savoyardi-kager, enhver anden shortbread, kiks eller vafler. Definer en smagspalet af sødme af modne bananer, som tilsættes til leveren, når du dekorerer delikatesser.

ingredienser:

• mælk - 850 ml;
• æg - 2 stykker;
• æggeblomme - 1 stk;
• majsstivelse - 30 g;
• sukker - 120 g;
• olie - 30 g;
• salt - en knivspids;
• bananer - 6 stk.
• ekstrakt af vanille - 2 tsk.
• cookies eller vafler - til smag.

forberedelse

1. Slå æg med et tredje glas sukker, æggeblomme, salt og stivelse.
2. Varm den resterende mælk og sukker, bland æggeblandingen, omrør kontinuerligt, varm op til tyk.
3. Rør i vanilje, smør, slå lidt og sæt i køleskabet i flere timer.
4. Gør bananpudding , skift creme, kager og bananer i cremerne ud.

Mælkepudding - opskrift

Pudding er en opskrift, der kan fremstilles af mælk med tilsætning af gelatine, stivelse og æggeblommer. Til smag skal du tilføje naturlig vanilje eller vanillin. Den færdige dessert kan sprinkles med nødder, kokosnødder, malet chokolade eller kakaopulver efter hærdning og ved servering.

ingredienser:

• Mælk - 0,5 liter;
• æggeblommer - 2 stykker;
• sukker - 50 g;
• kartoffelstivelse - 2 spsk. skeer;
• gelatine - 1 tsk med et dias
• vand 50 ml;
• Vanille - efter smag.

forberedelse

1. Sug gelatine i vand.
2. 400 ml mælk blandes med sukker og vanille, opvarmes, indtil krystallerne opløses.
3. Resten af ​​mælken blandes med stivelse og æggeblomme, injiceres i mælkebasis, koges i 2 minutter.
4. Varm vandet med gelatine, indtil granulerne er opløst, bland i mælkepudding.
5. Overfør massen til en form, send den til køleskabet om natten.

Græskar budding

Hvis du vil lave noget nyttigt, er både let og lækkert, græskarpudding egnet til dette formål så godt som muligt. Melet i opskriften kan erstattes med semolina, blandes med varm græskarpuré og efterlades i 30 minutter. Mængden af ​​sukker bestemmes ud fra sødheden af ​​grøntsagen og den ønskede endelige smag.

ingredienser:

• græskar - 0,5 kg;
• mel - 4 spsk. skeer;
• mælk - 1 glas;
• fløde - 1 glas;
• sukker - 1 kop;
• æg - 3 stykker;
• citron - 0,5 stykker;
• vaniljesukker, salt.

forberedelse

1. Pumpekød er skåret, hældt med vand, kogt til blødt, foldet på en sigte og stanset med en blender.
2. Tilsæt ægpisk med sukker, fløde, mælk og mel.
3. Sæt basen med vanilje, salt, citronsaft, sat i form.
4. Bag pudding ved 180 grader 40 minutter.

Rispudding - en opskrift i ovnen

Den ideelle mulighed for en nærende morgenmad eller snack er en rispudding, udarbejdet med følgende anbefalinger. Desserten vil være saftig med æbler, der, før tilsætning til risbasen, renses fra kernen og om ønsket fra skrællen, hvorefter de skæres i skiver eller terninger.

ingredienser:

• rundkornet ris - 200 g;
• Mælk og vand - 0,5 liter hver;
• Smør - 60 g;
• sukker - 60 g;
• æg - 5 stk.
• citronsaft - 1 tsk;
• vaniljesukker - 10 g;
• æbler - 4 stykker;
• pulveriseret sukker og kanel.

forberedelse

1. Ris er hældt i vand, kogt, indtil væske er absorberet.
2. Tilsæt mælk, salt, vaniljesukker, citronsaft.
3. Rør i den hvide og halv servering sukker æggeblommer.
4. Pisk proteinerne med det resterende sukker til toppene, bland i risgrundlaget, hvoraf halvdelen overføres til en olieret form.
5. Spred æblerne, drys med kanel og pulver, hæld batter.
6. Bages rispudding med æbler i 30 minutter ved 180 grader.

Kødpudding

Yderligere anvisninger til dem, der er interesserede i at lave mad budding hjemme fra kød . Den mest delikate skål vil vise sig med kylling, men du kan faktisk bruge noget kødmasse: svinekød, oksekød, kalkun, kanin. Sammen med løget kan du tilføje savnede gulerødder.

ingredienser:

• kød - 0,5 kg;
• løg - 1 stykke;
• olie - 30 g;
• æg - 3 stykker;
• salt, peber, krydderier.

forberedelse

1. Kød er skåret og malet så lille som muligt i en blender med tilsætning af æggeblommer.
2. Sæson den resulterende masse til smag, tilsæt løgene stegt i olie og pisket til skumproteinerne.
3. Overfør basen til en olieret form, send den i 30 minutter for at bage ved 200 grader.

Fisk pudding

At vide, hvordan man laver budding fra fisk og har opfyldt opskriften i praksis, vil være i stand til at genopfylde din kost med en kost, let, nærende og overraskende nyttig skål, der tilfredsstiller sult kvalitativt, men det vil ikke skade figuren og fordøjelsen. Forbereder til dampning, hvilket kun øger værdien.

ingredienser:

• fiskfilet - 1 kg;
• hvidt brød - 150 g;
• mælk - 150 ml;
• creme creme - 80 g;
• æg - 5 stk.
• gulerødder - 1 stykke;
• salt, peber.

forberedelse

1. Slib i en blenderfiskfilet med blødt i mælkebrød, cremefløde, jordet med gulerødder og æggeblommer.
2. Sæt massen til smag, bland piskede hvide, skift til en olieagtig form eller portionsform.
3. Sæt beholderen i en damper eller i et fartøj med kogende vand og kog i 40 minutter.

Pudding i den multivariate

Pudding, en tilgængelig opskrift, som vil blive tilbudt næste, er forberedt ved hjælp af en multi-cook-enhed. Som grundlag for at skabe en delikatesse anvendes blødt fedtoste, som for den mest delikate tekstur skal genbruges gennem en sigte eller gennemboret med en nedsænket blender.

ingredienser:

• cottage cheese - 1 kg;
• æg - 5 stk.
• stivelse - 4 spsk. skeer;
• granuleret sukker - 200 g;
• smør - 1 spsk. ske;
• vanillin.

forberedelse

1. Forbered cottage cheese, bland med sukker, vanille og æggeblommer, slå med en mixer eller blender.
2. Tilsæt stivelsen, piskede proteiner, overfør massen til en olieret skål.
3. Forbered kyllingostpudding i multivarket på "Bake" 1 time, og lad den køle af i enheden uden at åbne den.

Pudding i mikrobølgeovn

Chokolade-kaffe budding kan tilberedes til morgenmad på få minutter. Fremskynde processen med at skabe en lækker sød delikatesse mikrobølgeovn, kokken, hvor du har brug for en dessert ved høj effekt, indtil tyk, ofte blande. Du kan opfylde opskriften uden at tilføje kaffe, erstatte den med en servering af mælk.

ingredienser:

• mælk - 1,5 kopper;
• ikke stærk kaffe - 0,5 glas
• majsstivelse - 1/3 kop;
• kakao - 1/3 kop;
• granuleret sukker - 0,5 kop;
• vaniljesukker - 1 spsk. skeen.

forberedelse

1. Kombiner kakao med det sædvanlige og vaniljesukker, tilsæt stivelsen.
2. Hæld i mælk og kaffe, bland og send til mikrobølgeovnen i 3 minutter, bland hvert minut.
3. Fortsæt madlavning indtil fortykket, hvorefter de pudder pudding med en blender, kølig og kølig i kulden.