Beze - dette ord ønsker at rulle på tungen, forsøger at smag, smage sin sødme og ømhed. Intet overraskende i sådanne foreninger, som giver anledning til dette ord, nej. Beze, ordet fransk, og i oversættelse betyder et kys. Og hvad kan være blødere og sødere end disse rører?
Nej nej, vi vil ikke tale om kys, men om marengs. Det er ikke en hemmelighed for enhver, der forbereder en meringue, er en lang proces, men hvis du ved hvordan man laver marengs i en mikrobølgeovn, så bliver denne proces stærkt fremskyndet. Men det er ikke nok at vide, hvordan man laver en meringue i en mikrobølgeovn, det ville være rart at forestille sig, hvordan man gør det overhovedet. For eksempel vidste du, at piskning af proteinerne skal overvåge processen nøje, der er fare for overdrivelse, og i stedet for et stærkt skum får du en kissel. Også de retter, i hvilke du planlægger at piske proteinerne, skal være tørre og rene, lidt vand eller fedt og skum igen kommer ikke ud af disken. For at opnå skummet med den ønskede konsistens skal proteinerne være friske og kolde. Koger rådes til at få et perfekt resultat piske egern, holde koppen med dem på en kold overflade eller periodisk afkøling det. Nu, hvor små hemmeligheder til madlavning meringues er kendt, kan du tale om hans opskrift, tilpasset til mikrobølgeovn.
Meringue's marengsopskrift
ingredienser:
- æggehvide - 1 stk.
- pulveriseret sukker - 150 g;
- sirup eller chokoladecrumb til dekoration.
forberedelse
Vi slår egernene til boblerne ser ud, tilsæt pulveriseret sukker gradvist og fortsætter med at slå indtil et stærkt tykt skum fremstår. Vi ruller små bolde ud af denne masse, om med en valnød og lægger dem i papirform eller på et olieret papirark - i dette tilfælde spredes kuglerne i en afstand på 2-3 cm fra hinanden. Hvis du er overjordisk med skumpiskning, er det okay, bare for at forme det bliver sværere. Derfor er kuglerne lagt ud på en større afstand fra kanterne og fra hinanden, og risikerer derfor at få i stedet for små kager et solidt lag meringue. Til marengs er ikke brudt, kan du bare skære hver bold med en kniv eller gaffel. Sæt nu meringue i mikrobølgeovnen og hold den i 1-2 minutter ved maksimal effekt. Skynd dig ikke for at få kagerne på en gang, da mikrobølgeovnen vil stoppe. Du skal lade meringueet køle ned inde i ovnen, ellers kan kagerne sidde let ned. Færdig marengs er drysset med chokolade eller vandet med sirup. Lækker og hurtig dessert er klar.
Kage fra marengs "Grafski ruiner"
Mange som færdigretter kager til lim på to stykker ved hjælp af kogt kondenseret mælk og til at bruge allerede i sådan art. Og du kan ikke stoppe ved to marengs og lave en hel kage af dem - "Grafskie ruiner".
ingredienser:
- klar marengs
- kondenseret mælk - 1 krukke;
- smør - 200 g;
- valnødder - 1 glas;
- chokolade (kan med nødder, men uden rosiner og påfyldninger) - 1 flise.
forberedelse
Vi slår det blødgjorte smør og tilføjer gradvis kondenseret mælk. Hvis det ønskes, kan du tilføje vanillin. Grind valnødder (ikke til pulver). Dernæst tag en cupcake, dunk den i en creme og spred den på en plade. Når pladen skifter et lag med marengs i en creme, drys det med nødder og revet (på en lille eller stor gnager er det ligegyldigt) med chokolade. Lay ud, således lagene, indtil de færdige meringues løber ud. Du kan sprede dem med et dias, og du kan lade kagen være flad - som du vil. Klar kage er dekoreret med chokolade chips, nødder, sirup - alt, som er nok til fantasi.
Traditionelt tager det lang tid at forberede en sådan kage - det er for længe for meringues at "sidde" i ovnen. Men hvis du laver en marengs i en mikrobølgeovn, kan du tilberede det yummy i minutter.