Mulberry er sikkert velsmagende og frisk, men med overskydende udbytte kan det være svært at rette ud inden for et par dage, hvorfor du kan forberede bær til fremtidig brug og kan bruges som ingrediens i dine yndlingsvarer. Nogle ideer om, hvad der kan koges fra morbær, besluttede vi at diskutere yderligere.
Is fra Mulberry
ingredienser:
- fed creme - 480 ml;
- granuleret sukker - 160 g;
- æggeblommer - 6 stykker;
- Mulberry - 2 1/2 elementer;
- Balsamicoeddike - 15 ml.
forberedelse
Brug en blender, pisk bærene med 4 spiseskefulde sukker og eddike. I Berry puree tilføje en hviske havsalt. Det resterende sukker kombineres med cremen i gryden og koges i 5 minutter i minimumsvarmen. Pisk æggeblommerne og hæld dem med varm creme og sukker, kontinuerlig piskning med en blander. Hæld blandingen af fløde og æg tilbage i gryden, læg i brand og lad tykke. Kold den cremede masse til stuetemperatur, og bland derefter med Berry puree. Hæld isen i enhver form og læg den i fryseren. Efter en halv time, slå isen med en mixer, returner den til fryseren og gentag proceduren 5 flere gange efter samme tidsperiode.
Hvordan laver man marmelade fra mulberry?
Jam og marmelade syltetøj kan kaldes en af de mest populære berry blanks i den kolde årstid. Med en håndfuld bær ved hånden kan du omdanne den til en tyk og sød marmelade bogstaveligt om en halv time.
ingredienser:
- bær af mulberry - 2 elementer;
- granuleret sukker - 135 g;
- Balsamicoeddike - 45 ml;
- juice 2 citroner;
- en gren af rosmarin;
- knivspids muskatnød.
forberedelse
Fyld bærene med sukker og sat på medium varme i 15 minutter. I løbet af denne tid vil mulberry få tid til at starte saften, og sukkeret opløses helt. Den resulterende bærpuré med sirup vil blive suppleret med eddike, rosmarin, muskatnød og kog i en lignende periode. Efter tildeling i 15 minutter blandes syltetøj med citronsaft og afkøles. Vi spredes delikatessen til rene banker til opbevaring. Billets fra mulberry kan forberedes til vinteren, spilder selv varm syltetøj på sterile krukker og ruller op.
Hvordan laver man vin fra mulberry?
ingredienser:
- Mulberry - 1,8 kg;
- granuleret sukker - 470 g;
- citronsyre - 10 g.
forberedelse
Bærer sammen med sukker og citronsyre hældes i en glasbeholder med en smal nakke og hældes med fem liter vand. Vi lægger en handske på beholderens hals og lader vinen vandre i varmen, indtil handsken falder, hvilket angiver afslutningen af fermenteringsprocessen.
Klar vin forsigtigt hældes i en gryde, kog for at frigøre al gas, og derefter afkøle og hæld i bankerne.
Silk kage
ingredienser:
Til testen:
- mel - 290 g;
- granuleret sukker - 45 g;
- smør - 225 g;
- æggeblommer - 2 stk.
Til påfyldning:
- bær af morbær - 9 varer;
- granuleret sukker - 155 g;
- smør - 75 g;
- mel - 15 g;
- lime juice - 45 ml;
- knip af kardemomme.
forberedelse
Med en gaffel skal du smøre issmørret med sukker og mel. Tilsæt æggeblommer til krummen, hurtigt
Fyld mulberry sukker, tilsæt sukker, kardemomme og smør til bærene, og tænd derefter på ilden og lad dem simre i 25 minutter. I slutningen hældes i melet, hæld i limejuice og lad fyldningen afkøles.
2/3 af dejrullen og læg på bunden og væggene i den valgte form. Lad basen stå i fryseren i yderligere 20 minutter, og fyld den derefter med bærfyldning. Den resterende dej rulles, skæres i strimler og lægger dem på tværs over toppen af mulberryfyldningen. Kog kagen i en forvarmet 180 graders ovn i 35 minutter.