Pizza, selvom det er en italiensk skål, men det har længe været en del af vores liv, og mange blev forelsket. Der er mange muligheder for forberedelsen. Nu vil vi fortælle dig, hvordan man laver pizza med fisk og skaldyr.
Italiensk pizza med fisk og skaldyr
ingredienser:
Til testen:
- Pizza mel - 200 g;
- Hvede mel - 230 g;
- vand 220 ml;
- tør gær - 10 g;
- olivenolie - 30 ml;
- salt - knivspids.
Til påfyldning:
- mozzarellaost - 120 g;
- Bulgarisk peber - 40 g;
- rejer - 70 g;
- blæksprutte - 100 g;
- laks (filet) - 100 g;
- kapers - 20 g;
- olivenolie - 10 ml.
Til sauce:
- tomater i sin egen saft - 150 g;
- olivenolie - 10 ml;
- frisk basilikum - 5 g;
- oregano-2 g;
- salt - efter smag.
forberedelse
Forberedelse af pizza med fisk og skaldyr begynder med tilberedning af dej. Vi dyrker gær med varmt kogt vand. Bland pizza mel med hvedemel og sigt blandingen til bordet i form af et dias. I midten gør vi en uddybning, hæld olivenolie der og hæld i salt. Hånd ælt den glatte bagt dej, gradvist hæld i den opløste gær og vand. Vi ruller bolden og forlade det i cirka en time. Og så kan dejen rulles ud og fortsæt til påfyldningen. Til forberedelse af hvilken blæksprutte optøes ved stuetemperatur, renser vi det fra filmene og koger i kogende vand i mere end 1 minut, så de ikke bliver stive. Rejer afrimmer og renser også. Laksfilet vaskes og skæres i terninger. Bulgarisk peber er skåret i strimler.
Nu forbereder vi pizza sauce med fisk og skaldyr: basilikum er finhakket, vi kombinerer tomater med basilikum, oregano og olivenolie. Ved hjælp af en blender gør vi alt til puree, salt til smag. Dejen rullet i form af en cirkel, fedt sausen, drys med revet ost. Vi spredte kapers, peberfrugter, blæksprutter, rejer og laks. Vi bage pizza indtil klar til en temperatur på ca. 170 grader i 15-20 minutter.
Hvordan laver man pizza med fisk og skaldyr?
ingredienser:
Til testen:
- hvedemel - 500 g;
- kyllingæg - 2 stk.
- mælk - 250 ml;
- sukker - 1,5 spsk. skeer;
- olivenolie - 100 ml;
- tør gær - 10 g;
- salt - knivspids.
Til påfyldning:
- mozzarella ost - 50 g;
- Parmesan - 30 g;
- oliven - 30 g;
- sød peber - 30 g;
- oliven - 30 g.
Til sauce:
- tomatpuré - 150 g;
- tomatjuice - 350 g;
- olivenolie - 2 el. skeer;
- hvidløg - 1 fed
- en blanding af italienske urter - 1 spsk. ske;
- sukker, salt - til smag.
forberedelse
I varm mælk opløses sukker og gær. Lad blandingen i 20 minutter gå. I mellemtiden, slå æggene med tilsætning af en knivspids salt. Når opara stiger, tilsæt æg, mel, olivenolie og ælt dejen. Vi ruller den i en skål, dækker den med en serviet og lader den stå i 30 minutter. Vi forbereder saucen: hæld tomatpastaen sammen med saften i en gryde, bland den og sæt den på en lille brand. Efter kogning tilsættes olivenolie, omrøres og koges i ca. 2 minutter. Derefter tilsættes tørrede italienske urter, hvidløg, salt og sukker efter smag. Kog alle sammen i yderligere 3 minutter og lad sausen afkøle.
Nu forbereder vi påfyldningen til pizza med fisk og skaldyr. Oliven og oliven skåret i ringe, sød peber - skiver, parmesan tre på en lille rist, og skære mozzarella bolde i halvdelen.
Du kan ændre indholdet af pizzafyldningen med fisk og skaldyr. Du kan f.eks. Lægge flere rejer, hvis du elsker dem. Eller tværtimod fjern den ingrediens, som du ikke kan lide. Generelt er valget dit!