Lentil er en proteinrig produkt, der tjener som en komplet udskiftning af kød til dem, der ikke bruger det. Men linsesuppe skal helt sikkert smag og kødædere, så duftende og lækker, det kan være.
Lentilpuré suppe
ingredienser:
- spidskommen - 2 teskefulde;
- chili peber - knivspids;
- olivenolie - 2 el. skeer;
- gulerødder - 600 g;
- røde linser - 140 g;
- vegetabilsk bouillon - 1 l;
- mælk - 125 g;
- yoghurt eller creme til servering.
forberedelse
Opvarm lidt olie i stegepanden og steg kummen op med et stykke chili i et øjeblik. Omkring halvdelen af frøene lægger på en tallerken og tilsæt resten til olierne og tilsæt de skrællede og revede gulerødder, linser, bouillon og mælk. Efter at væsken er kogt, reducerer vi ilden til medium og lader suppen koges i ca. 15 minutter eller indtil linser og gulerødder bliver bløde. Forresten, hvis du ønsker at lave kyllingesuppe med røde linser , så kan du helt erstatte vegetabilsk bouillon med kylling.
Efter at alle ingredienserne har nået deres beredskab, vis dem med en nedsænket blender i en homogen puree, drys med udskudte krydderier, salt og server med en skefuld yoghurt eller cremefløde.
Tyrkisk rød linsesuppe - opskrift
ingredienser:
- olivenolie - 1 el. ske;
- røde løg - 1 stk.
- linser - 140 g;
- vegetabilsk bouillon - 850 ml;
- tomater - 400 g;
- kikærter - 200 g;
- koriander greens;
- salt, peber - til smag;
- yoghurt eller creme fraiche - 4 spsk. skeen.
forberedelse
I en brazier eller en tykvægget gryde steges spidsfrøene i ca. et minut, hæld derefter smørret og tilsæt knuste røde løg. Efter 5 minutters stegning skal løgeskiverne få en lys gylden nuance, hvis dette sker - tilsæt linser, bouillon og tomater. Kog alle 15 minutter efter kogning og bland med forkogte kikærter. Nu kan du hælde skålen på tallerkener, og du kan lave en suppe-puré fra røde linser, piske alt sammen med en blender med tilsætning af creme og yoghurt.
Creme-suppe af røde linser
ingredienser:
- røde linser - 1 1/2 stk.
- løg - 1 stk.
- gulerødder - 2 stykker;
- hvidløg - 2 fedter;
- salt, peber til smag;
- smør - 2 spsk. skeer;
- vegetabilsk bouillon - 3 varer;
- fløde - 1 spsk.
forberedelse
På smeltet smør stege fint hakket løg og gulerødder. Så snart løget bliver lidt gyldent, tilsættes hvidløg, salt og peber til det. Fyld alle sammen med en blanding af bouillon og fløde, tilsæt linser og tilbered alt for at være helt klar.
Linsesuppe med suppe
Før det var vi nødt til at overveje et par vegetariske røde linse supper, men for dem, der besluttede ikke at spise animalske produkter af nogen grund, anbefaler jeg at prøve opskriften nedenfor.
ingredienser:
- kokosmælk - 1,4 liter;
- olivenolie - 1 el. ske;
- løg - 1 stk.
- hvidløg - 2 fedter;
- revet ingefær - 1 tsk;
- tomatpuré - 2 spsk. skeer;
- curry - 2 el. skeer;
- vegetabilsk bouillon - 1 l;
- røde linser - 1 1/2 stk.
- spinat - 3 håndfuldt;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Varm vegetabilsk olie i en gryde og steg den fint hakket løg, indtil den er gennemsigtig. Til løgene tilsættes hvidløg og ingefær, tomatpuré og karry. Efter et minut kan den duftende blanding hældes med vegetabilsk bouillon og kokosmælk (eller sojabønne) mælk. I basis for suppe, tilsæt linser og kog alle 20-30 minutter indtil blød. Salt og peber tilsættes til smag.
Før servering suppleres linsesuppe med skiveskåret spinat. Bon appetit!