Den græske salat i sig selv er tilberedt med fetaost - et meget salt og blødt mejeriprodukt baseret på komælk, der er ingen andre variationer af den berygtede salat undtagen i virkeligheden vores egne indfødte rum. Her erstattes "Fetu" med alle slags oste, herunder brynza. Sidstnævnte mulighed er tættest på originalen, og hvis Feta ikke er til stede, anbefaler vi at følgende opskrifter anvendes, som i denne artikel vil vi i detaljer overveje hvordan man laver en græsk salat med brynza.
Klassisk græsk salat med ost
Salat, hvis opskrift er præsenteret nedenfor, er udarbejdet i overensstemmelse med en autentisk opskrift fra klassiske ingredienser.
ingredienser:
- tomater - 3 stykker;
- røde løg - 1/4 stk.
- agurk - 1/2 stykker;
- grøn peberfrugt - 1/2 stk.
- brynza - 120 g;
- oliven - 14-16 stykker;
- Tørret oregano - 1/2 tsk;
- hvidløg - denticle;
- olivenolie - 2 el. skeer;
- citronsaft - 1/2 tsk;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Bland olivenolie og citronsaft i en lille skål, tilsæt en presset hvidløgsklove, en lille oregano, salt og peber efter smag.
Vi hugger det røde løg i tynde halvcirkler, tomat og agurk - kuber, peber - halm. Brynza er smuldret og blandet med resten af ingredienserne, vi hælder blandingen i en forberedt dressing, serveres straks til bordet.
Opskrift på græsk salat med ost
Denne salat afviger fra sin forgænger med en frisk dressing baseret på mynte.
ingredienser:
- tomat (almindelig) - 1 stk;
- kirsebærtomater - 200 g;
- røde løg - 1 stk.
- agurk - 1 stk;
- grønne løg (hakket) - 1 håndfuld
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- mynte (skiver) - 1 håndfuld
- oliven - 10-12 stykker;
- rødvineddike - 1 spsk. ske;
- olivenolie - 3 el. ske;
- brynza - 200 g;
- Tørret oregano - 1 spsk. ske;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Tomater, agurk og peber skåret i terninger, kirsebærtomater - kvartaler. I en lille beholder blandes eddike og olie, tilsættes salt, peber og tørret oregano. Vi hæld de skivede grøntsager med en dressing, dekorere oliven uden pits, oste af ost og drys med hakkede urter.
Græsk salat med laks
Den berømte grøntsagssalat ud over et lækkert stykke laks vil blive en vidunderlig stor og lavt kalorieindhold i travlt, fordi græsk salat med ost kan tilberedes om få minutter.
ingredienser:
- Laks - 2 stk. 270-300 g;
- langkornet ris - 450 g;
- kirsebærtomater - 200 g;
- agurk - 2 stykker;
- persille - 1/2 tsp.
- rødløg - 1/2 stk.
- brynza - 200 g;
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- olivenolie - 4 spsk. skeer;
- citronsaft - 2 spsk. skeer;
- salt, peber - til smag;
- et stykke citron - til servering.
forberedelse
Stykker af laks vand 2 spiseskefulde olie, drys med salt og peber, steg til færdig. Ris vaskes til rent vand og koges, indtil den er kogt i saltet vand, vasket, lad afkøles i 5-10 minutter. Agurk skåret i terninger, tomatcirkler, søde røde løg og peberfrugter - tynde halvringe.
På toppen af fisken kan du også lægge en spiseskefuld hvidløg aioli sauce , som let fremstilles ved at piske to æggeblommer, et glas olie og en hvidløgskage med en spiseskefuld citronsaft og en knivspids salt.
Alternativt kan i stedet for laks serveres en salat med grillet kylling eller kalkun.