Kystyby i Tatar - opskrift

Kystyby - en national tatarskål, er en flad kage af kartoffelmos eller mælk hvede grød. Kystyby - lækker og hjertelig mad, som er fantastisk til morgenmad. Og nu deler vi hemmeligheder med dig, hvordan man laver kystyby hjemme .

Hvordan laver man kystyby?

ingredienser:

• mælk - 1 l;
• mel - 10 glas
• salt;
• Mos kartofler - påfyldning;
• hvede croup (+3 glas mælk, smør til fyldning) - 1 glas;
• fløde smør - 200 g.

forberedelse

Fra mælk, salt og mel bland dejen, dæksel og lad ligge i 20 minutter. Til påfyldning af kartofler er nødvendigt. Vi laver Mos kartofler, tilsæt mere mælk, smør, stege løg, så kartoffelmos bliver til lækre. Vi slog med en mixer (men ikke en blender), det gør kartoffelmosene bløde.

Til påfyldning fra korn (det skal sorteres). Kog en tyk grød til sidst, tilsæt olie. Vi pakker gryden med et tæppe, så muffinen "når".

Når fyldene er klare, fjerner vi dejen fra filmen og knæder det godt. Derefter opdeles i to dele og en vi fjerner tilbage i pakken. Den anden skåret i små stykker, rull dem ud. Og klippe ud en lige cirkel, du kan bruge et låg eller et glas til dette. Steg derefter tortillaerne i en tør stegepande. Først steg kagen på den ene side, vend om og smør den stegte side med en cremet olie. Vi sætter den tilberedte kage på en plade og smør straks den anden side. Smørede varme kager dækket med et serviet, for ikke at afkøle. Når alle kager er ristet, fortsæt til deres påfyldning. Fyldningen sættes halvt kagen og lukker den anden. Når alt er klar til at bryde ind i anden del af testen. Klar kyystyby sendt til ovnen, opvarmet til 150 grader i 15 minutter. Og igen smører vi med olie.

Kystyby med kartofler

ingredienser:

Til testen:

• kefir - 1 glas;
• sodavand - 0,5 tsk;
• salt;
• vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer;
• mel - 3 kopper.

Til Mos kartofler:

• kartofler - 6 stk.
• æg;
• smør - 50 g;
• mælk - 500 ml.

forberedelse

Kartoflerne rengøres og koges i kogende vand i 20 minutter, indtil de er klar, drænet vandet, tilsæt mælke, olie og mørtelslib i puré. Mos kartoflerne skal vise sig tykke og frodige.

Til kager knæder vi dejen. Vi deler det i dele og ruller ud små cirkler. Puree lægger sig ud på halvdelene af cirkler, dækker den anden halvdel. Vi forbinder enderne, vi trykker dem med en gaffel. Stek kager i olie i 7 minutter på hver side.

Hvordan laver man kystyby med kartofler?

ingredienser:

• mælk - 100 ml;
• æg - 1 stykke;
• smør - 50 g +50 g (til smøring);
• mel - 300 g;
• sukker - 1 spsk. ske;
• salt.

Til påfyldning

• kartofler - 700 g;
• løg - 1 stykke;
• mælk - 150 g;
• olie - 30 g;
• vegetabilsk olie - 1 spsk. ske;
• salt.

forberedelse

Tilbered dejen, for denne blanding mælk, salt, sukker, æg, smeltet smør og bland alt. I den tilberedte blanding tilsættes mel og blandes. Dæk dejen med et håndklæde og Lad en lille ligge nede. Madlavning. Fra kartoflerne laver vi kartoffelmos og tilføjer de brune løg til den. Derefter deler vi dejen i stykker med ca. 70 g, tynd ruller den ud og skærer kager med en diameter på ca. 15 cm. Bages kager i en varm, tør pande. klare kager wrap i et håndklæde, at de ikke ville afkøle. Når alle kager er klar til at lægge på dem. For at gøre dette skal du sætte kartofler på den ene halvdel og bøje den anden ovenfra. Smør rigeligt med et cremet smeltet smør på begge sider. Pandekager nødt til at blive fyldt med varmt, så vil de ikke bryde. Sæt derefter kagerne i en stegepande, dæksel med et låg og send det til ovnen i 10 minutter, men du kan klare det.