Pork in batter - en interessant opskrift til madlavning hver dag. Kød i en sprød skal viser sig meget saftig og blød, hvilket er vanskeligt at opnå under madlavning uden dej. Ler kan være enten enkel eller mere indviklet med en lys smag.
Hvordan laver man svinekød i smør?
Svinekød i smør - opskriften er enkel og undertiden helt ukompliceret. Det første der kommer til at tænke på er koteletter. Men der er stadig interessante retter, som du vil gentage til alle hjemkogere.
- Du kan stege og små stykker, dyppet i en dej. Hvis du supplerer behandlen med en interessant marinade og sød og sur sauce, vil der være en krydret asiatisk snack.
- Marineret svinekød i smør - en lækker, rig behandler. Kødet er meget saftigt og lidt krydret.
- I konditoriet dyppet og små koteletter - små stykker, der erstattes med en smør brugt brødkrummer af brødsmuler eller mel.
- I betragtning af hver forbrugeres præferencer kan du tilberede dejen på ethvert grundlag: mayonnaise, kefir, øl eller på kulsyreholdigt vand.
Pork Scorpio er en simpel opskrift
Svinekød i ægslam - en skål er enkel, slet ikke snedig. Æg blandet med mel og krydderier - dejen er klar. En anden ting, hvis sammensætningen er lidt suppleret med krydrede ingredienser: sennep, mayonnaise og hvidløgsklive - behandlen vil være uforglemmeligt lækker og duftende. Claret til svinekoteletter med mayonnaise bør være ret tæt, men ikke for flydende.
ingredienser:
- æg - 1 stykke;
- mayonnaise - 1 spsk. l.;
- sennep skarpe - 2 tsk;
- hvidløg - 1 tand;
- mel - 2 el. l.;
- salt, peber, timian.
forberedelse
- Pisk ægget, tilsæt majones, sennep, bland.
- Tilsæt salt og krydderier, mel, bland. Tilsæt eventuelt mel.
Svinekoteletter i batter
Før du laver en sovs til koteletter fra svin, skal du forberede kødet, det skal være lidt promarinovatsya. Sammensætningen af testen kan være den mest ukomplicerede eller mere interessante, med krydderier og salte ingredienser. Hvis du tilføjer lidt stivelse til claret, bliver skallen skarp, med samme formål suppleres opskriften med alkohol (vodka) eller mineralvand.
ingredienser:
- kød til koteletter - 700 g;
- æg - 1 stykke;
- mælk - 100 ml;
- vodka - 30 ml;
- mel - 2 el. l.;
- stivelse - 1 spsk. l.;
- salt, peber, oregano, timian;
- olie til stegning.
forberedelse
- Svinekød klippes og slår af til en tykkelse på 0,5 cm.
- Salt, peber, fold koteletterne og dæksel med en film. Lad i 30 minutter.
- Æg visp, tilsæt mælk, salt, krydderier, vodka, bland.
- Sæt i mel og stivelse, rør så det ikke er klumper.
- Hver hak dyppes i en dej og lægger på en varm stegepande.
- Svinekød er stegt i smør fra to sider til en gylden skorpe.
Svinekød i ølmør
Svinekød, stegt i smør med tilsætning af øl, kommer ud meget velsmagende og saftigt inde og med en sprød shell udefra. Kød kan skæres i tynde strimler, så der bliver en hurtig original snack, ideel til en venlig fest. Stykker bør ikke afskæres med en malleolus med stænger, men med en stump kant af kniven, så svinekød vil komme ud juicier.
ingredienser:
- svinekød - 600 g;
- mel til opdræt;
- peber sort, salt;
- paprika - 15 g;
- sennepspulver - 15 g;
- øl - 500 ml;
- mel - 250 g;
- bagepulver, salt, gurkemeje.
forberedelse
- Bland til 1 tsk. salt, peber, paprika og sennepspulver.
- Svinekød skåret i tynde strimler, slog let af.
- Gnid den krydrede blanding i stykker, lad den stå i 2 timer.
- I en tallerken mix mel med peber og paprika - det vil blive paneret.
- Lav en pose øl, melbagepulver og krydderier.
- Rul brikkerne i bagning, dyb dem i dej og steg dem i smør til guld.
Svinelever i smør
For at forberede lækre svinekoteletter i smør, skal biproduktet omhyggeligt fremstilles. Stykker af leveren vaskes først, fjern film og vener og hæld i mælk i 2-3 timer. Denne teknik hjælper med at fjerne produktet af ubehagelig lugt og gøre det blødere. Sæt stykker under et dobbelt lag af madfilm, dette vil spare dig for pletter på arbejdspladsen.
ingredienser:
- lever - 500 g;
- æg - 2 stykker;
- cremefløde - 2 spsk. l.;
- mel - 2 el. l.;
- salt, peber;
- breadcrumbs og mel til breading.
forberedelse
- Fra æg, sur creme og mel gør en tyk pasta, salt.
- Skær leveren stor, skåret af under filmen.
- Salt, peber, rull i mel, efterfulgt af smør og brødkrummer.
- Steg over medium varme indtil gyldenbrun.
Pork kølet på kinesisk
Svinekød i røret i stegepanden er en meget original behandler, som er forberedt meget hurtigt og spises uden at skulle afkøles. På grund af stivelse i dejkompositionen viser skallen sig meget crunchy og eddike og sukker i saucen og giver en særlig piquancy, der er forbundet med asiatisk madlavning. Den bedste sideskål til denne skål er kogt ris eller nudler.
ingredienser:
- kød - 400 g;
- sukker - 20 g;
- stivelse - 1 spsk. l.;
- eddike 6% - 30 ml;
- vand 50 ml;
- løg og gulerødder - 1/2 stk.
- hvidløg - 1 tand;
- tomatsauce - 45 g.
forberedelse
- Pisk æggene, tilsæt stivelsen og saltet.
- Tyndt kød kødet, tilsæt lidt og dyb ned i dejen, steg til guldbrun. Overfør til et papirhåndklæde.
- Skær den fine hvidløg, gulerødder og løg, steg i 3 minutter.
- Hæld i tomater og vand.
- Efter 3 minutter tilsættes eddike og sukker, så smage, indtil saucen er lidt fortykket.
- Svinekød i smør serveres i sød og sur sauce.
Svinekød i ostebæger
Sådanne svinekoteletter i ostebedre er særligt sprøde på grund af tilsætning af revet parmehøne. Basen af smeten kan efterlades klassisk - æg, mælk, mel, så smagen af italiensk ost var mere udtalt. Krydderier også, du kan ikke blive båret væk, begrænse møl og friskmalet peber.
ingredienser:
- svinekoteletter - 6 stk.
- Parmesan - 200 g;
- æg - 2 stykker;
- mælk - 100 ml;
- salt, peber;
- mel - 2-3 spsk. l.
forberedelse
- Kød, slag, salt, peber og lad marinere i 30 minutter.
- Fra æg, mel og mælk lav en smør, der justerer tætheden af mel.
- Hæld parmesan, revet på den fineste rist.
- Kød dyppet i dej, steg i en varm stegepande indtil gyldne sider.
- Svinekød i ostebefad er klar til at serveres med det samme.
Pork schnitzel i smør
Pike-lighter til svineknitzel spiller ikke en stor rolle, men fungerer snarere som et bundt af komponenter. Skålen er en multi-komponent, kræver særlig kontrol over forberedelsen og som et resultat kommer ud meget appetitvækkende og festlig. Sådanne schnitzels er velsmagende, selv i kold form, og den næste dag mister de ikke deres fremragende kvaliteter.
ingredienser:
- svinekoteletter - 8 stk.
- fast ost - 4 skiver
- skinke - 8 cirkler;
- salt, peber;
- breading fra kiks;
- æg - 2 stykker;
- mælk - 1000 ml;
- mel - 4-5 spsk. l.;
- salt.
forberedelse
- Hakk saltet og peber.
- For en chop spredes skinke, oven på osten, dække med en skinke skive og afslut konstruktionen af den anden hakke.
- Dip schnitzel i batteren, så i breading. Tilbage i dejen og pande med brødkrummer.
- Gentag med de resterende ingredienser.
- Svinekød i smør og brødkrummer er stegt på varm olie fra begge sider til en stegt skorpe.
Svinekødbånd i dej
Stegt svinekød i en smør i en stegepande i form af små bitters er en meget velsmagende skål til en familie middag. Forbered kødstykker meget hurtigt, ikke specielle komplekse ingredienser, men resultatet er altid lækkert. En sådan behandling kompletter perfekt enhver garnish af korn eller grøntsager. Kødkød til denne skål har brug for små, rul det to gange.
ingredienser:
- forcemeat - 500 g;
- æg - 1 stykke;
- salt, peber;
- æg - 2 stykker;
- mel - 4 spsk. l.;
- mælk - 50 ml;
- salt, peber;
- Smør - 70 g.
forberedelse
- I hakket skal der tilsættes æg, salt, peber, blandes.
- Smelt smør, bland med æg. Hæld i melet, tilsæt mælk, salt. Sæson med krydderier.
- Form skiverne, dyppet i batter, steg på begge sider.
- Bring det til klar, dække det med et låg.
Svinekød i smør i ovnen
Svinekoteletter i smadret i ovnen er mindre kalorieindhold, da de er tilberedt helt uden olie. Du kan også lave en ler ikke med hvedemel, for eksempel fra fuldkorn eller havregryn, det vil endda smag mere lækkert end den sædvanlige skål. Hovedkompositionen af batteren går uændret og tilføjer kun interessante krydderier.
ingredienser:
- svinekoteletter - 8 stk.
- ost - 150 g;
- æg - 2 stykker;
- mælk - 100 ml;
- havregryn mel - 150 g;
- havregrynskræt, sesam;
- salt, peber.
forberedelse
- Fra æg, mælk, revet ost og mel til at lave en dessert, salt, krydre med krydderier.
- Skær af kødet, gnid det med salt og peber, rull i dejen, derefter i brødkrummer og sesam.
- Sæt på en bageplade.
- Bages i 15-20 minutter ved 190.